【インタビュー】三重・いなべ市の「上木食堂」
Автор: 日刊ケリーチャンネル
Загружено: 2020-08-13
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東海三県の地元情報を発信する雑誌『月刊KELLy』の編集部が、これまで取材したお店の中から「もう一度取材に行きたい」「誌面だけでは紹介しきれなかった」お店をピックアップする新企画「GOOD LOCAL LIFE」。店主へのインタビューを通して、店や地元の魅力をお届けします。
第一弾は、三重県いなべ市の「上木食堂」
店主・松本耕太さんにお話をうかがいました。
00:00 オープンまでの経緯
2:11 どんなお店にしたかったか
4:00 メニューのこだわり
5:27 「八風農園」の農業で気を付けていること
6:41「松風カンパニー」設立の理由
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▼上木食堂（アゲキショクドウ）
https://matsukazecompany.com/ageki
0594・82・6058 三重県いなべ市北勢町阿下喜2057 P14台
三岐鉄道「阿下喜駅」より徒歩で約8分
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名古屋にある複数の飲食店で経験を積んだ店長の松本耕太さんは、勤めていたカフェのイベントで、いなべ市で野菜を作る「八風農園」の寺園風さんと出会います。
あるとき、寺園さんは取り壊す予定だった地元の町旅館をなんとか残したいと、かねてから「自分の店をもちたい」と言っていた松本さんに相談。松本さんはすぐに移住を決意し、2016年に「上木食堂」をオープンしました。
新鮮な季節の野菜を使った料理や、古い建物を利用した空間が話題となり、お店は遠方からも人が訪れる人気店に。その後2人は、いなべ市の食と農を営む会社「松風カンパニー」を立ち上げ、町を盛り上げています。
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▼雑誌・月刊KELLy
https://kelly-net.jp/magazine
▼Web・日刊KELLy
https://kelly-net.jp/
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動画撮影・編集 ：太田昌宏
（スタジオアッシュ http://st-hush.net/）
インタビュー ：水野萌子
（『月刊ケリー』編集部）
music ：Atushi
Tokyo Music Walkar
/ @tokyomusicwalker4038
#VLOG #三重 #いなべ
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