콩나물, 아삭 디테일 마감 | Detail Finish – Crunchy Bean Sprouts

안녕하세요,
요리하는 아키, 아키쿡입니다.

오늘의 메뉴는 콩나물무침, 건축 키워드는 디테일 마감이에요.

건축에서 디테일은 재료들이 어떻게 연결되고
마감되는지를 보여주는 설계의 완성도죠.
이 한 상에선 콩나물이 그 마감입니다.
아삭한 식감과 깔끔한 감칠맛—

처음부터 끝까지 계산된 설계로 완성된 디테일!
오늘도 한 그릇 위에서 정교한 맛의 균형을 지어보세요.

건축처럼 한 끼를 설계하세요.



레시피 (한글)
재료 (2인분 기준)

주재료
• 콩나물 300g (한 봉지 전체 사용)
• 대파 1대 (송송 썰기, 넉넉히 사용)
• 물 600ml
• 소금 1/2t (데칠 때 사용)

양념 재료
• 소금 1/2t
• 참치액 1T
• 고춧가루 3/4t
• 다진 마늘 1T
• 참기름 3/4T
• 깨소금 1.5T

자막
본 영상은 한국어 내레이션 / 영어 자막으로 구성되어 있습니다.
자세한 자막 내용은 아래 영어 섹션을 참고해주세요.


Description
Welcome to ARCHI COOK –
cooking with the structure and beauty of architecture.

Today’s dish is crunchy bean sprout salad,
and our keyword is detail finish.

In architecture, a “detail” is the precise way materials connect and
complete the structure.
Here, bean sprouts add crispness and clarity –
a finishing touch to elevate the plate.

Let’s bring that same finesse to your table.
Build your meal like architecture.


Recipe
Ingredients (Serves 2)

Main Ingredients
• 300g bean sprouts (1 full pack)
• 1 green onion (chopped, use generously)
• 600ml water
• 1/2 tsp salt (for blanching)

Seasoning Ingredients
• 1/2 tsp salt
• 1T tuna extract
• 3/4 tsp Korean chili flakes (gochugaru)
• 1T minced garlic
• 3/4T sesame oil
• 1.5T roasted sesame seeds

Subtitles
Korean audio with full English subtitles
See captions for detailed steps and structure explanations.

🎵 음원 출처: 짤스튜디오