Zarte Vanillekipferl OHNE Zerbrechen! Mürbe & gelingsicher | Plätzchen backen 🎄

Zarte Vanillekipferl, die auf der Zunge zergehen! Schluss mit bröseligem Teig, Zerbrechen und Zerlaufen! Dieses Plätzchen Rezept für den Klassiker der Weihnachtsbäckerei gelingt garantiert! Schau dir an, wie du deine Kipferl schnell und gleichmäßig formen kannst.

💡Tipp: Der Teig lässt sich am besten verarbeiten, wenn er schön kalt ist. Vermeide deshalb intensives kneten und zu viel Handwärme. Nur so werden die Plätzchen später himmlisch mürbe.

Zu meinem Vanillekipferl Rezept ohne Ei geht es über diesen Link:    • Vanillekipferl ohne Ei | Plätzchen Rezepte...  
Zum Original Wiener Vanillekipferl Rezept geht es über diesen Link:    • Vanillekipferl Rezept | Omas Weihnachtsplä...  
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👩🏽‍🍳 Zutaten für ca. 70 Vanillekipferl
🔸 250 g Mehl
🔸 100 g Zucker, feinkörnig
🔸 200 g Butter, weich
🔸 125 g abgezogene, gemahlene Mandeln
🔸 1 Päckchen Vanillinzucker
🔸 Mark einer Vanilleschote oder 1 weiteres Päckchen Vanillinzucker
🔸 1 Eigelb (Größe M)
🔸 1 Prise Salz

🔸 Etwa 50 - 100 g Puderzucker und 2 Päckchen Vanillinzucker zum bestreuen bzw. wälzen der Kipferl.
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Die Kipferl im vorgeheizten Backofen (180°C - 190°C Ober-/ Unterhitze) auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen, bis die Enden beginnen Farbe zu bekommen.
❗Bitte auf Sicht backen, d.h. während des Backens im Auge behalten. Sie können schnell verbrennen.
Die Kipferl auf dem Backblech abkühlen lassen. Heiß sind sie sehr zerbrechlich!
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0:00 Vanillekipferl Teig
1:29 Vanillekipferl formen
3:04 Vanillekipferl backen
3:50 Mit Zucker bestreuen
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