만들기쉽고 고급스러운 블랙&그린 올리브 와인안주

안녕하세요 왕손아줌마 파시다로입니다

제가  몇일전에 손님을 초대했거든요

그런데 말입니다
올리브로 만든 안주가 너무 맛있어서  혼자 먹기 아깝더라구요

당연히 올리브 한가지로만 하셔도 되지만 그린올리브의 시큼쌉쌀한 맛과 블랙올리브의 부드럽고  고소한맛의 조화가 아주 매력적이에요
보기도 더  이쁘고   다양한 맛을 즐길수  있으니 더 좋은것 같아요

맛은 블랙올리브가 더  좋지만 폴리페놀 함량은 그린올리브가 더 많아요 ~

건강한 지방과 항산화 성분이 풍부하여
면역력  강화,뇌건강,심장혈관보호에도 
탁월한 올리브는   올리브유랑 같이 드시는게 더 효과적이랍니다

게.다.가
피부탄력을 유지하고  주름예방 효과까지  있다고 하니  열심히 먹읍시다요 😁😁😁


레시피 나가요~~~~~

블랙 & 그린올리브  2컵
올리브유    1컵 (200ml)
통마늘 또는 sliced  5쪽
레몬즙  2T (25g)
통후추   10알
후레쉬 로즈마리   3~4g
후레쉬  타임         3~4g
소금    1t



1.올리브는 체에 밭쳐 준비해놓고
2.마늘은 통으로 또는 슬라이스해 놓고
3.허브류는 깨끗히 씻어서  물기제거
4.냄비에 올리브유 넣고 마늘,통후추,
허브류를  넣고  김이 나면서 바글바글 
끓으면
5.바로  약불로 줄여  허브와 마늘향이
충분히  우러나도록 3~4분 정도 데운다 .
6.,불을 끄고 다 식은후에,
올리브,레몬즙,소금을 넣고 잘 섞어주고
소독한 병에 담아  보관한다



상온에서는 일주일
냉장보관시 한달정도

냉장보관했을때는 올리브유가 굳지만 상온에 내놓으면  금방 액체상태가 된다
바로 먹는것보다는 1~2일 후부터가 더  맛있다
올리브 2캔이라도 체에 밭쳐 물기빼면 2컵 조금더 나옵니다

손님초대요리의 애피타이저로도  훌륭해요~~

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