Меню для Рождественского стола! Готовим 8 блюд: закуски, салаты, торт.

1. Утка в духовке 0:00
запекать 2 часа
утка – 2 кг
яблоки – 4 шт.
апельсин – 1 шт.
молотая корица – 1 ч. л.
семена аниса – 1/4 ч. л.
горошек с черным перцем – 5-6 шт.
мед – 2 столовые ложки
соль – 1/2 ст.
вода - 100 мл

2. Язык в желе 5:59
язык свиной – 2 шт (600 г)
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
соль – 1/2 ст.
перец горошком – 6–8 зерен
лавровый лист – 2 шт.
желатин – 15 г (на 400 мл бульона)
Для украшения:
яйцо вареное – 1 шт.
замороженный горошек – 25 г
петрушка
клюква

3. Шоколадный торт «Елочка» 11:18
диаметр формы - 21 см.
Бисквитный пирог:
яйца – 6 шт.
грецкие орехи – 150 г
сахар – 110 г
сливочное масло – 110 г
мука – 80 г
какао – 40 г
молотая корица – 1 чайная ложка корицы
закваска – 10 г
Крем:
сливочный сыр – 400 г
вареная сгущенка – 200 г
сливочное масло – 150 г
сахарная пудра – 40 г
Вишневое варенье:
замороженная вишня – 150 г
сахар – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
вода - 100 мл
молотая корица – 1/4 ч. л.
Украшение:
73% темный шоколад – 100 г.
сладкая соломка
сахарный жемчуг

4. Закуска из слоеного теста 20:53
бездрожжевое слоеное тесто – 450 г
яйцо – 1 шт.
Заполнение 1:
сыр – 80 г
яйца – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
черные оливки – 1 банка
майонез
Заполнение 2:
грибы – 200 г
лук – 1 шт.
сливки - 150 мл
мука – 1 ст.л.
молотый черный перец
соль
Заполнение 3:
сливочный сыр – 170 г
икра красная – 30 г
укроп

5. Салат «Тропический остров» 27:11
консервированные ананасы – 1 банка.
кукуруза – 1 банка
яйца – 6-7 шт.
куриное филе – 350 г
приправа для курицы – 1 ст.
грецкие орехи (половинки) – 200 г
петрушка
майонез
соль

6. Закуска из красной рыбы 30:44
диаметр сковороды - 22 см.
блины
яйца – 2 шт.
молоко – 300 мл
мука – 200-250 г
соль – 1/4 чайной ложки
листья салата
соленая красная рыба – 150-200 г
сливочный сыр – 200 г

7. Бутерброды с киви 34:09
багет – 1 шт.
сыр – 100 г
чеснок – 1 зубчик
майонез
киви – 2-3 шт.

8. Салат с сырными шариками 36:11
Пекинская капуста (средняя) – 1/2 кочана
сладкий красный перец – 1 шт.
красный лук – 1 шт.
Заправка для салата:
майонез – 1 ст.
соевый соус – 1 ст.
апельсиновый сок – 1 ст.
молотый черный перец
Крекеры:
батон – 3 ломтика
растительное масло – 1 ст.
соевый соус – 1 ч. л.
прованские травы – 1 ч. л.
чеснок – 1 зубчик
Маринованное филе:
куриное филе – 200-300 г
соевый соус – 1 ст.
растительное масло – 1 ст.
молотый черный перец
соль
Сырные шарики:
сыр фета – 50 г
творог (сливки) – 50 г
чеснок – 1 зубчик
укроп – пучок
молотый черный перец