Langostinos al curry. Curry prawns.

Ingredientes:
500 gr kilogramo de langostinos. 150 gramos de leche de coco o crema de leche. 3 cucharadas soperas de tomate frito. 1 cucharada sopera de curry. 1 cucharada postre de jengibre. 1 cebolla. 1 chorro de aceite de oliva. 1 limón. 1 puñado de cilantro o perejil.
Preparación:
Limpia los langostinos de las cabezas y pieles. Pon a calentar una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, saltea los langostinos un par de minutos, sácalos y resérvalos. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. En la misma sartén donde hayas salteado los langostinos, añade un poco más de aceite y añade la cebolla, póchala hasta que quede transparente. Cuando esté la cebolla, añade el tomate frito, mezcla y añade la leche de coco. Deja cocinar unos minutos. Si no te gusta la leche de coco se puede poner en su lugar crema de leche para cocinar. Una vez mezclado añade una cucharada de curry, remueve y pon la cucharadita de jengibre, vuelve a remover. Prueba por si te gusta más fuerte de sabor de alguna de las especias y añade más. Echa un chorro de lima o de limón y un poco de sal, prueba. Una vez está mezclada y en su punto la salsa añade los langostinos, deja que se cocine todo junto unos minutos. Pica cilantro o perejil muy chiquito, añádelos a la salsa con todo y apaga. Sirve los langostinos al curry bien caliente. Si no te gusta el cilantro, en su lugar se puede poner perejil.
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Curry prawns.
Ingredients:

500 g kilogram of prawns. 150 grams of coconut milk or heavy cream. 3 tablespoons of fried tomato. 1 tablespoon of curry. 1 dessert spoon of ginger. 1 onion. 1 splash of olive oil. 1 lemon. 1 handful of cilantro or parsley.
Preparation:

Clean the prawns from the heads and skins. Heat a frying pan with a little oil and, when it is hot, sauté the prawns for a couple of minutes, take them out and set them aside. Peel the onion and cut it into small pieces. In the same pan where you sautéed the prawns, add a little more oil and add the onion, fry it until it is transparent. When the onion is done, add the fried tomato, mix and add the coconut milk. Let it cook for a few minutes. If you don't like coconut milk, you can use milk cream for cooking instead. Once mixed, add a tablespoon of curry, stir and add the teaspoon of ginger, stir again. Try to see if you like a stronger flavor of any of the spices and add more. Add a splash of lime or lemon and a little salt, taste. Once it is mixed and the sauce is ready, add the prawns, let it all cook together for a few minutes. Chop cilantro or parsley very small, add them to the sauce with everything and turn off. Serve the curry prawns very hot. If you don't like cilantro, you can put parsley instead.

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