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【絶品】メジャーに昇格できないが旬を迎えると鯛に匹敵する美味さを放つ磯魚 メジナ 台湾にいながら日本の旬を味わう
Автор: [台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記
Загружено: 26 янв. 2024 г.
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Описание:
こんにちわ台湾在住11年、板前歴23年のTAKAです
今まで培ってきた経験をもとに動画作成させていただいております
言葉足らずな所もあるかと思いますが、広く寿司屋仕事をお伝えできればと考えておりますので、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します
・今回は福岡直送の魚、メジナをご紹介します
この魚は冬から春にかけてが旬で、魚体がいいと高級魚に匹敵する味わいがあります
寿司屋ではあまり使わない魚ですが、今回取り上げる事にしました
とても美味しい魚なので、一度はご賞味ください
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