Sušenje slanine - Ceo postupak; soljenje, salamura, odsoljavanje, cedjenje, dimljenje, sušenje

Recipe text:
Sušenje slanine
Ceo postupak sušenja slanine;
soljenje, salamura, odsoljavanje, cedjenje, dimljenje, sušenje

I Priprema - soljenje
pripremimo SALAMURU za slaninu,
odnos je: na 100% slanine :
10% soli : 1,5% belog luka : 1% mlevene tucane ljute paprike :
0,5% šećera (može i 0,25% bibera)
Beli luk očistimo i sameljemo i pomešamo sa ostalim sastojcima.
Slaninu dobro utrljamo sa salamurom i stavimo u veći sud.
Slanina stoji u salamuri 21 dan i za to vreme 1-2 puta je polijemo sa
vodom koju je pustila.

II Odsoljavanje i cedjenje
Slaninu operemo i ostavimo u hladnoj vodi 12h.
Stavimo kuke i slaninu okačimo u pušnici da odstoji 12h kako bi se ocedila.

III Dimljenje i sušenje
1. put dimimo preko dana, drvo bukva i dodajemo na vatru piljevinu zbog boje.
2. put takođe dimimo.
3. put po potrebi (boja slanine, temperatura,...)
Slanina se suši na promaji i hladnom narednih 30 i više dana.

Tags:
#simplemealprep #diy #kakosamidaosušimomesoslaninu #dryingbacon #recipe #druinghomemadebacon #howtomakeownbacon #sušenjemesa #sušenjeslanine #susenjeslanine #receptzasušenjemesa #ceopostupaksušenjaslanine
#baconlover #baconbits #baconcheese #baconévida #baconwrapped #baconcheeseburger #bacontime #baconroll #baconwrappedshrimp #baconbacon #baconbaconbacon #baconwrappedchicken #baconporn #baconfest #baconpizza #baconeggcheese #baconlife #baconburger #baconmacandcheese #baconbutty #baconfries #baconburgers #intags #baconlovers #baconislove #baconwrappedhotdogs #bacongrease #baconandeggroll #bacon #baconweave

Playlists:

- -
Social Media Accounts:
- -
Twetch @39910
https://twet.ch/inv/c4a784be

Instagram page:
  / jednostavno_pripremanje_hrane  

Facebook:
fb.me/simplemealprep1

If you like our work you can support us.Buy Simple Meal Prep. a coffee
ko-fi.com/simplemealprep

Disclaimer:
This video can be used for non commercial purpose,for other please contact.

Subscribe for more videos like these:
   / @simplemealprep  

Simple Meal Prep.