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鯖魚押壽司
Автор: 獨食人生
Загружено: 2025-06-30
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押壽司，是壽司的最原始版本當屬「熟壽司」，
是一種將鹽漬的魚肉和米飯相疊，
重壓並長時間發酵而成的壽司，
相當重口味。隨著時間的推移，
人們也開始用醋代替乳酸菌，以增加酸味。
後來在古代的日本政治中心京都一帶，有
了箱壽司，是一種將米飯和魚肉放入箱中壓制而成的壽司，
被稱為「木箱中的懷石料理」。
而這次要介紹的這個押壽司是其中一種比較簡單的版本，
鯖魚押壽司在日本也是比較受歡迎的一個品種
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