Можно ли Выжить на Пенсию в США?

Ингредиенты (на 6-8 вафель):
• Мука — 250 г
• Кукурузный крахмал — 50 г (для хрустящей текстуры)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйца — 2 шт. (отдельно желтки и белки)
• Молоко — 200 мл
• Газированная вода — 150 мл (обеспечит легкость)
• Сливочное масло (растопленное) — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Тертая цедра апельсина или лимона — 1 ч. л. (по желанию, для аромата)

Процесс приготовления:
1. Смешиваем сухие ингредиенты:
В миске соедините муку, крахмал, разрыхлитель, соду, сахар, ванильный сахар и соль.
2. Подготовка жидких ингредиентов:
• В другой миске взбейте желтки с молоком, газированной водой, растопленным сливочным маслом и ванильным экстрактом.
• Добавьте цедру, если хотите дополнительный аромат.
3. Работа с белками:
Взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков (это придаст вафлям воздушность).
4. Объединяем тесто:
Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков. Затем осторожно введите взбитые белки, чтобы сохранить воздушность.
5. Дайте тесту “отдохнуть”:
Оставьте тесто на 10–15 минут при комнатной температуре. Это поможет всем ингредиентам соединиться.
6. Выпекаем вафли:
• Разогрейте вафельницу в режиме Belgian на средней или высокой степени прожарки.
• Легко смажьте поверхность растительным маслом (если необходимо).
• Выпекайте вафли до золотистой корочки, примерно 4–5 минут.

Секреты подачи:
1. Топпинги:
• Сливочный крем, свежие ягоды, ломтики банана или ягоды (клубника, малина).
• Растопленный шоколад или карамельный соус.
• Посыпьте сахарной пудрой.
2. Дополнения:
• Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
• Для гурманов — немного меда с орехами или миндальной стружкой.
3. Напитки:
Подавайте с чашечкой кофе, какао или горячего шоколада.