ENSALADA de COL o REPOLLO, crujiente y jugosa a la vez/Сочный салат из капусты

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ENSALADA de COL o REPOLLO

Ingredientes:

500 g de col blanca/roja
1 cebolla
250 g de zanahoria rallada
1 chda de sal (o menos)
1 chda de azúcar
2 chds de zumo de lima/limón
1 pimentón
1 tomate
Un poco de perejil fresco
4 chds de mayonesa (o yogurt griego + sal)
2 chdts de mostaza de Dijon

Preparación:

Picar la col y la cebolla. Añadir la sal, el azúcar y el zumo de limón. Machacar un poco para que la col suelte un poco de zumo. Cubrir el bol con el papel film y reservar todo en el frigorífico por 2 horas. Luego añadir el pimentón y el tomate cortados en tiritas finas. Aderezar la ensalada con una mezcla de mayonesa y mostaza. A la hora de servir espolvorear la ensalada con el perejil picado. ¡Buen provecho!

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