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【イタリア料理人直伝】サーモンバケット（ブルスケッタ）本格カルパッチョ乗せ
Автор: 【石井ちゃんねるず】料理と釣り
Загружено: 2024-05-18
Просмотров: 795
Описание:
簡単にできるイタリア料理人直伝のサーモンバケット（ブルスケッタ）と本格カルパッチョの作り方。こだわり抜いた材料も詳しく紹介。
▼材料
フランスパン（アベス Abbesses）
https://www.abbesses.net/
讃岐オリーブサーモン（香川県産）
https://a.r10.to/hUVpTT
塩(セル・ファン フランスカマルグ産）
https://a.r10.to/hNHSd3
オリーブオイル(サッシカイヤ イタリア産）
https://a.r10.to/hkcAvZ
ブラックペッパー(GABAN ホール）
https://a.r10.to/hNIBSX
チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成 イタリア産）
https://a.r10.to/h50EfD
▼カルパッチョの作り方
1. サーモンのカルパッチョ
2. バットにニンニクを塗る
3. その上にオリーブサーモンを乗せる
4. サーモンの表面に塩を当てる
5. オリーブオイルでコーティング(酸化防止)
6. キッチンペーパーとラップで包む。(ドリップを抜く、乾燥防止)
7. 冷蔵庫で3時間以上寝かせる
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▼(株)石井企画
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