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【まいたけの天ぷら】薄衣でキレイに揚げるまいたけの天ぷらの作り方
Автор: 逢禅天ぷらチャンネル / AIZEN TEMPURA CHANNEL
Загружено: 2020-08-18
Просмотров: 96757
Описание:
逢禅天ぷらチャンネルをご視聴いただき誠にありがとうございます
今回は薄衣でキレイに仕上げるまいたけの天ぷらの作り方をご紹介します
まいたけを選ぶポイントは、カサの色が濃く肉厚で、軸が締まって白いものが新鮮で美味しいです
揚げる時のコツは、打ち粉をカサとカサの間までしっかりつける事と、衣液の中で少し泳がせて打ち粉と食材と衣液をしっかりなじませることです
また、油に入れる際にカサを先に浸けて少し振ることで、カサの間にある余分な衣液が離れ、内側までサクサクに仕上げることができます
使用食材：まいたけ
衣液：薄力粉130g
冷水300ml
卵1個
#まいたけの天ぷら
#まいたけ
#天ぷら
Music :musmus [light up delight]
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