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古早味 碗粿 20幾年的堅持《純米漿做出來的碗粿軟Q懷念的好滋味》吃了還想再吃
Автор: 珠姐
Загружено: 2021-07-26
Просмотров: 67670
Описание:
碗粿材料：
在來米700公克（一公升）
餡料：
菜脯4條
豬絞肉300克
香菇八朵切細
蝦米20克切細
將全部材料炒香加少許醬油增加香氣，再加入胡椒粉調味即可
醬油醬汁，
一小碗飯加800cc的水用果汁機打成米漿，米漿加入醬油，砂糖調味至自己喜歡的鹹甜即可
做法：在來米泡水夏天3小時，冬天要4-5小時，將泡好的米加2000cc的水用研磨機磨成米漿，（也可以用果汁機打成米漿），
另外2000cc的水燒熱再將磨好的米漿慢慢的加入，要不停的攪拌讓米漿受熱均勻，直到濃稠狀熄火，
將米漿盛到碗裡八分滿，放入蒸籠蒸35分鐘即可。
備註：
1、家裡人少也可將全部材料減半做。
2、用米做的碗粿就是好吃、
不麻煩試做看看你會喜歡😍的
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