Вялим и солим корюшку. Самое короткое видео.

11кг корюшки , 3кг крупной соли 10л воды. Делаем тузлук, варить не нужно. Берём кубик 25л, засыпаем корюшку, Заливаем тузлуком на 30мин, периодически перемешиваем. Через 30 минут сливаем тузлук и заливаем чистой водой на 10мин. Отмачиваем для того , чтобы хвосты не были солёными. Через 10 минут сливаем воду и вешаем корюшку за ХВОСТ. Вялим 3-5 дней. В некоторых моментах до 7 дней, в зависимости от влажности воздуха.
Приятного аппетита.