Cabeza de lomo a la jardinera, deliciosa y tierna!
Автор: La cocina de Merche Borjas
Загружено: 2025-08-06
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Os dejo una carne en salsa espectacularmente tierna y sabrosa, fácil de hacer.
INGREDIENTES:
-1/2 kg de cabeza de lomo sin grasa
-Sal y pimienta negra molida
-Aceite de oliva virgen
-4 dientes de ajo
-1 cebolla
-1 hoja de laurel
-1 zanahoria
-1 cda de pulpa de pimiento choricero
-2 cdas de tomate frito
-1 vaso de vino tinto
-Unos bolets troceados o setas al gusto
-Agua para cubrir
PARA LA SALSA:
-4 rebanadas finas de pan del día anterior
-2 dientes de ajo pelados
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
-1 zanahoria
-1 cda de harina
-Sal y pimienta negra molida
-1 cda de tomate frito
-1/2 vaso de vino tinto
-1 lata de guisantes pequeña
-1 cda de hierbas provenzales
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