Идеальное безглютеновое тесто для пиццы с мукой Caputo Fioreglut

Это безглютеновое тесто для пиццы просто потрясающее. В этом мастер-классе мы расскажем, как приготовить безглютеновое тесто для пиццы и пиццу «Маргарита» со вкусом, похожим на традиционное глютеновое тесто.

Это тесто готовится в стиле неаполитанской пиццы и лучше всего использовать в уличной печи или на гриле. Но его можно использовать и в обычной духовке.

Подробнее о рецепте: https://www.vindulge.com/gluten-free-...

Готовится в печи @gozney Dome. Температура камня — 700 градусов по Фаренгейту, а духовка — 950 градусов по Фаренгейту.

Особенности безглютенового теста:
~ 80% увлажнения обеспечивает ферментацию и рост теста, в то время как для традиционного теста увлажнение составляет 67–70%.
~ Мы используем муку Caputo Fioreglut GF, которая имеет текстуру муки «00». Купить здесь: https://amzn.to/3J8yyeA
~ Мы используем двойную подъёмную массу для максимального количества воздушных карманов.
~ Не требуется предварительного приготовления.
----------
Мы — фуд-блог, винодел, кейтеринг барбекю и семья, живущая на 5-акровой фундуковой ферме в самом сердце долины Уилламетт в винодельческом регионе Орегона. Мы хотим, чтобы вы наслаждались вкусной едой, хорошим вином и наслаждались приготовлением блюд на заднем дворе!

Прикоснитесь к винному миру прямо у себя на пороге и приобретите его на нашей винной площадке: www.vindulgewine.com

Наша кулинарная книга «Огонь + Вино» теперь доступна везде, где продаются книги. https://www.vindulge.com/cookbook/​​​

Присоединяйтесь ко мне в Facebook:   / vindulge​​​​​​  
Подпишитесь на меня в Instagram:   / vindulge​​​​​​  
Подпишитесь на нас в Pinterest:   / vindulge​​​​​