Vafeles, plānas un kraukšķīgas. Recepte. Soli pa solim.

Plānās, kraukšķīgās vafeles. Recepte. Soli pa solim.

VAFELĒM:

3 olas,
Cukurs 250 g (ja negrib tik saldas, tad 150 – 200 g cukura),
Sviests 200 g,
Kviešu milti 250 g,
Naža gals vanilīna cukura,
Naža gals sāls.

GATAVOŠANA:

00:00:00 Ievads.
00:00:43 Sastāvdaļu saraksts vafelēm.
00:00:57 Tiek parādīti produkti, kurus izmantos, lai izceptu vafeles – trīs vidēja izmēra olas, cukurs 250 g, vanilīna cukurs, kviešu milti 250 g, sviests 200 g, sāls.
00:01:35 Lielā bļodā iesit trīs olas un pieber klāt 250 g cukura. Visu ar karoti samaisa.
00:02:54 Turpina maisīt olas ar cukuru ne vairs ar karoti, bet jau ar mikseri līdz masa kļūst gaiši dzeltena un ir palielinājusies apjomā.
00:03:05 Olas ar cukuru ir sakulti, masa ir gaiši dzeltena un palielinājusies apjomā.
00:03:11 Tagad ūdens peldē ir jāizkausē 200 g sviesta.
00:03:16 Lai vieglāk būtu izkausēt sviestu, tad to pirms ūdens peldes sadala mazākos gabaliņos.
00:04:15 Tā jāizskatās ūdens peldē izkausētajam sviestam.
00:04:35 Sakultajai olu masai pievieno naža galu vanilīna cukura, naža galu sāli un ūdens peldē izkausēto sviestu, visu kārtīgi izmaisa.
00:05:40 Visbeidzot sakultajai olu masai pievieno 250 g izsijātus kviešu miltus, visu kārtīgi izmaisa.
00:06:49 Vafeļu mīkla ir kārtīgi izmaisīta, un ir iegūta īstā konsistence, lai no tās ceptu vafeles.
00:07:12 Ieslēdz vafeļu pannu, kad pannas indikators rāda, ka panna ir uzkarsusi, tad uz uzkarsētās vafeļu pannas virsmas uzlej nedaudz eļļas, ko ar otiņu vienmērīgi izsmērē pa visu pannas uzkarsēto virsmu. Eļļu izmanto tikai pirms pašas pirmās vafeles, cepot nākamās vafeles, eļļu uz sakrsētās pannas virsmas vairs nelej.
00:07:44 Lai ceptu vafeles, tad paceļ vafeļu pannas vāku, sakarsētās pannas viducī liek 1 ēdamkaroti vafeļu mīklas, tad vāku nolaiž, bet nespiež ar spēku.
00:08:05 Viena minūte ir pagājusi un vafele ir gatava, tā ir zeltaini brūna, tāpēc to ar koka lāpstiņu ņem nost no vafeļu pannas sakarsētās virsmas. Kad vafeli no pannas ņem nost tā ir mīksta, bet pēc īsa brīža, kad tai ļauj atdzist tā jau ir sastingusi un kraukšķīga. Attiecībā uz 1 minūti, tas tā ir nosacīti, jo katrai pannai tas var būt dažādi. Kad es cepu, tad es nedaudz paceļu pannas vāku, lai redzētu kādā krāsā ir vafele.
00:08:23 Kad kārtējā vafele ir izcepusies, un kamēr tā ir karsta, var izveidot izcepto vafeli kā konusu, tam izmantojot speciālu konusa formu. Kamēr konusveidīgā vafele atdziest, tikmēr cep nākamo vafeli vafeļu pannā.
00:09:30 Tiek ceptas pēdējās vafeles.
00:09:57 Visas vafeles ir izceptas. Labu apetīti!