Французские багеты. Закваска Левито-Мадре
Автор: Готовим с АллаК
Загружено: 2020-11-18
Просмотров: 21280
Закваска Левито-Мадре - 113гр
Вода - 288гр
Мука пшеничная в /с- 500гр
Масло оливковое - 25гр
Соль10гр
Смешать закваску, воду, муку, оливковое масло- автолиз 30мин
Замес:добавить соль, замес до гладкости. Брожение 2-3 часа. Через 1 час обминка
Предформовка:делим тесто на 3 части, округляем и даём отдохнуть 30 мин
Расстойка: формуем и оставить на 1,5-2 часа до удвоения в объёме
Выпечка:делаем надрезы. Выпекаем 10 мин с паром при t 250* далее t220*-25 мин без пара
О готовности хлеба говорит глухой пустой звук, если постучать по хлебу с низу
Хлеб с йогуртом на закваске- • Хлеб с йогуртом на закваске.
Кукурузный хлеб на пшеничной закваске- • Кукурузный хлеб на пшеничной закваске.
Хлеб на закваске Левито Мадре.- • Хлеб на закваске Левито Мадре
Цельнозерновой пшеничный хлеб на закваске- • Цельнозерновой пшеничный хлеб на закваске
Морковный хлеб на закваске- • Морковный хлеб на закваске
Ржаной заварной хлеб- • Земгальский хлеб на закваске с сухофруктам...
Спасибо Вам за просмотр!
Я в Instagram https://www.instagram.com/?hl=ru
#назакваске #трисемечки #хлебназакваске #АллаК #мойхлебназакваске #земгальскийхлеб #хлебнаостаткахзакваски
#хлебназакваске #французскийбагет #закваскалевитомадре
Музыка: Whenever
Музыкант: LiQWYD
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
