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減糖版草莓果醬詳細做法 Strawberry Jam🍓🍓🍓
Автор: Lemonjuanjuan檸檬捲捲
Загружено: 26 мар. 2025 г.
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Описание:
減糖版製作完全不甜膩微帶酸甜的口感，最詳細做法，判斷何時可以裝罐，讓你一次上手，新手也能成功熬出美味果醬，贈禮也很可以唷！
🍓🍓🍓熬煮材料：
此次熬煮量為三籃4號草莓，
清洗完去蒂重量約4366克，
細砂糖用了30～35%，約1500公克，
檸檬汁約66公克（每一批草莓酸度不同，可以依照個人喜好調整檸檬汁多寡）
你們可以自己➗以製作份量遞減，少量熬煮時間會縮短唷！
⚠️ 開始煮時可以轉中大火，開始滾時稍微調成中小火，並於泡沫出現時就開始撈除浮沫，直至快完成果醬狀態都會有浮沫 ，要持續撈除乾淨。
⚠️測量果醬是否成功方式請仔細看影片中測試結果，需呈現沉底且不飄動狀態，明顯的凝固感，這樣成型裝罐後的果醬軟硬度會很完美，不會太水狀也不會太硬唷！
⚠️玻璃瓶清洗乾淨後我是使用奶瓶消毒鍋蒸氣烘乾殺菌，並於填裝前噴上杜瓦77食用酒精（日本甜點專用可食酒精噴霧）
⚠️記得裝罐至9.9分滿再鎖緊倒扣唷！
😊開始動手製作吧！
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