Pain au levain sans pétrissage [Avant première]
Автор: Olivier Poizat - 500°
Загружено: 2020-10-07
Просмотров: 2831
Dans ce live je vous propose un avant goût d'une de mes prochaines vidéos sur la réalisation d' un pain au levain, mais sans pétrissage.
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Passionné de pizza depuis de nombreuses années, j’ai passé énormément de temps à rechercher des infos, à me documenter, à questionner, et à réaliser des centaines, peut-être même des milliers de tests avant d’arriver à obtenir un résultat satisfaisant.
J’ai par la même occasion développé des compétences en panification d’une manière générale, puisque j’ai mis au point une méthode de pétrissage manuelle qui s’applique pour toutes les pâtes levées, aussi bien avec des farines de blés anciens et du levain, que des farine de force et de la levure.
Je souhaite donc partager avec vous cette expérience et vous aider à réaliser des produits d’exception.
![Pain au levain sans pétrissage [Avant première]](https://imager.clipsaver.ru/5Dj_BIP80tk/max.jpg)
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![Pain super facile, sans Pétrissage, sans Façonnage [RéuSSie Par TouT LE MonDE]](https://imager.clipsaver.ru/7dZZQjLQ9Wk/max.jpg)
