Un día en la vida de un dueño de una carnicería japonesa

Él es Teru.

Teru es un carnicero de Tokio, Japón, y su carnicería ha pertenecido a su familia durante 3 generaciones. Es decir: su abuelo fundó la carnicería, su padre la administró y ahora Teru se encarga de todo.

A diferencia de la mayoría de la población de Tokio, Teru tiene un coche propio que usa para ir a su carnicería (sólo 5% de la población de Tokio tiene auto). Y aunque él es su propio jefe, se levanta muy temprano para trabajar, exactamente a las 6:30 a.m.

Su carnicería es una de las mejores en Tokio porque vende carne de alto estándar, nada de mala calidad como lo que se puede encontrar en cualquier supermercado.

Teru corta la carne y la prepara con técnicas avanzadas que potencian el sabor. Por eso mucha gente ama la carne de su carnicería, incluyendo negocios locales. De hecho, durante el día Teru tiene que completar varios pedidos a negocios que solicitan su carne.

Él no es el único carnicero. También tiene a otros 2 ayudantes que lo asisten en la preparación de la carne y al atender a la clientela.

Si te das cuenta, la carnicería de Teru en Japón es muy moderna. Aunque ha estado ahí durante décadas, Teru siempre se mantiene al tanto de las tendencias y compra equipo nuevo. Incluso está dado de alta en algunas aplicaciones para celular.

Y tú, ¿qué crees? ¿Sientes que un día en la vida de un carnicero japonés es distinto al de un carnicero occidental? Puedes dejarme tu opinión en los comentarios.

Yanagiya
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00:00 Intro
00:12 Conoce a Teru
01:48 Camino al trabajo
02:45 Abriendo la carnicería
03:41 Preparando la carne
06:22 Entregando pedidos
06:57 El local está oficialmente abierto
08:40 Haciendo negocios
09:26 ¿Cómo fue el negocio durante la pandemia?
10:04 Conociendo a los empleados
10:36 Recibiendo carne
10:56 Hora de la comida
11:11 Preparando la carne para después
13:14 Atendiendo a más clientes
13:48 Cerrando
14:37 Terminando el día

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