eng)한가지 반죽으로 6가지맛 아메리칸쿠키 만들기🍪 (클래식,더블초코,화이트스트로베리,말차크림치즈,오레오,블랙스모어아메리칸쿠키) American Cookies

안녕하세요 진영입니다:)

오늘은!! 정말 맛있는 아메리칸쿠키를 무려 6가지나 들고 왔어요〰️🧡
르뱅쿠키와 반죽은 비슷하지만 더 바삭하고 투박한 모양이 매력인 쿠키에욤🍪

6가지맛 중에서 개인적으로 꼭 만드셨음 하는 쿠키는 화이트스트로베리,클래식 아메리칸쿠키입니다!
스트로베리가 존맛이에요!!!!!😮😮😮

오늘도 재밌게 봐주시고 다음 베이킹영상으로 만나요〰️💛

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[호두 전처리 방법]
1.끓는물에 호두를 1분간 데친다.
2.차가운 물로 헹구고 예열한 오븐에서 170도 10분간 굽기
전처리를 하게되면 훨씬 바삭하고 특유의 떫은 맛이사라집니다.

~영상에서는 아래 적혀있는 레시피의 1/2 분량으로 구웠습니다(한 종류 당 쿠키 3개씩) ~

[레시피]
✔️ 클래식 아메리칸쿠키 (110~130g 쿠키 6개분량)
무염버터 110g, 황설탕 100, 백설탕 50g,달걀 40g, 노른자 15g, 중력분 100g, 박력분 60g, 베이킹소다 2g , 옥수수전분 4g,
다크커버춰초콜릿 60g, 화이트커버춰초콜릿 40g,호두 60g ,마카다미아 40g

✔️ 더블초코 아메리칸쿠키 (110~130g 쿠키 6개분량)
무염버터 110g, 황설탕 100, 백설탕 50g,달걀 40g, 노른자 15g, 중력분 100g, 박력분 60g, 코코아파우더 15g, 베이킹소다 2g , 옥수수전분 4g,
다크커버춰초콜릿 60g, 화이트커버춰초콜릿 40g,호두 60g ,마카다미아 40g

✔️ 말차크림치즈 아메리칸쿠키
무염버터 110g, 황설탕 100, 백설탕 50g,달걀 40g, 노른자 15g, 중력분 100g, 박력분 60g, 말차파우더 15g, 베이킹소다 2g , 옥수수전분 4g,
화이트커버춰초콜릿 80g, 마카다미아 90g , 크림치즈 240g

✔️ 화이트딸기 아메리칸쿠키
무염버터 110g, 황설탕 100, 백설탕 50g,달걀 40g, 노른자 15g, 중력분 100g, 박력분 60g, 딸기파우더 20g,딸기레진 10g, 베이킹소다 2g , 옥수수전분 4g,
화이트커버춰초콜릿 70g, 코팅용 딸기초콜릿 20g, 마카다미아 100g

✔️ 오레오 아메리칸쿠키
무염버터 110g, 황설탕 100, 백설탕 50g,달걀 40g, 노른자 15g, 중력분 100g, 박력분 60g, 오레오 50g, 베이킹소다 2g , 옥수수전분 4g,
다크커버춰초콜릿 60g, 화이트커버춰초콜릿 40g,호두 60g ,마카다미아 40g

✔️ 블랙스모어 아메리칸쿠키
무염버터 110g, 황설탕 100, 백설탕 50g,달걀 40g, 노른자 15g, 중력분 100g, 박력분 60g, 블랙 코코아파우더 10g, 베이킹소다 2g , 옥수수전분 4g,
다크커버춰초콜릿 60g, 화이트커버춰초콜릿 40g,호두 60g ,마카다미아 40g, 마시멜로우

[사용한 재료& 제품]

*버터:앵커무염버터
*백설탕,황설탕,박력분,중력분:백설
*베이킹소다:브레드가든
*초코파우더:발로나 *다크초코파우더:브레드가든
*딸기파우더:브레드가든 *딸기레진:이홈베이커리 구매
*말차가루:우지 마차가루
*크림치즈: 끼리
*다크커버춰초콜릿: 세모아 68% 다크커버춰, 깔리바우트 57.7% (섞어서 사용함)
*화이트커버춰초콜릿:르본
코팅용딸기초콜릿:르본


[Recipe]

✔️ Classic American Cookies (6 pieces, 110~130g)
unsalted butter 110g, brown sugar 100g, white sugar 50g, eggs 40g, egg yolk 15g, all purpose flour 100g, cake flour 60g, baking soda 2g, cornstarch 4g, dark coverture chocolate 60g, white coverture chocolate 40g, walnut 60g ,macadamia 40g

✔️ Double chocolate American Cookies 6 pieces (6 pieces, 110~130g)
unsalted butter 110g, brown sugar 100g, white sugar 50g, eggs 40g, egg yolk 15g, all purpose flour 100g, cake flour 60g, cocoa powder 15g, baking soda 2g, cornstarch 4g, dark coverture chocolate 60g, white coverture chocolate 40g, walnut 60g ,macadamia 40g

✔️ Matcha cream cheese American Cookies (6 pieces, 110~130g)
unsalted butter 110g, brown sugar 100g, white sugar 50g, eggs 40g, egg yolk 15g, all purpose flour 100g, cake flour 60g, matcha powder 15g, baking soda 2g, cornstarch 4g, white coverture chocolate 80g, macadamia 90g, cream cheese 240g

✔️ White strawberry American Cookies (6 pieces, 110~130g)
unsalted butter 110g, brown sugar 100g, white sugar 50g, eggs 40g, egg yolk 15g, all purpose flour 100g, cake flour 60g, strawberry powder 20g, strawberry resin 10g, baking soda 2g, cornstarch 4g, white coverture chocolate 70g, strawberry chocolate 20g, macadamia 100g

✔️Oreo American Cookies (6 pieces, 110~130g)
unsalted butter 110g, brown sugar 100g, white sugar 50g, eggs 40g, egg yolk 15g, all purpose flour 100g, cake flour 60g, oreo 50g, baking soda 2g, cornstarch 4g, dark coverture chocolate 60g, white coverture chocolate 40g, walnut 60g ,macadamia 40g

✔️Black smore American Cookies (6 pieces, 110~130g)
unsalted butter 110g, brown sugar 100g, white sugar 50g, eggs 40g, egg yolk 15g, all purpose flour 100g, cake flour 60g, black cocoa powder 10g, baking soda 2g, cornstarch 4g, dark coverture chocolate 60g, white coverture chocolate 40g, walnut 60g ,macadamia 40g, marshmallow
[자주 묻는 질문]

1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시

2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드

3.사용하는 도구
   • [미니오븐] 안보면 후회하는 홈베이킹 도구 모음 (집순이들 얼른 모이세요..♥️)