겉바속쫀 바닐라 까눌레 : 쉐프메이드 틀 + 버터코팅 / 동틀없이 간단하게 🙈
Автор: 현마니 [HyunMani]
Загружено: 15 авг. 2021 г.
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안녕하세요 현마니입니다 :)
오늘은 겉바속쫀의 대표라 할 수 있는 까눌레 레시피를 가지고왔어요.
까눌레는 언뜻 복잡해보이지만 공정자체는 매우 간단한 디저트에요
숙성시간이 길고 굽는시간도 너무 길어서 먹고싶을때마다 바로바로
먹을 수는 없지만 막상 만들고 나면 너무 맛있어서 사료처럼 흡입해버리는거같아요 ㅠㅠ 설탕을 넣을땐 너무 많이들어가서 죄책감이 들지만
원래 살찌는 맛이 맛있는거 아시죠 여러분..? 맛있게 먹으면 O칼로리에요
다들 맛있는 까눌레 간단히 만들어드세요 😝
📄 recipe 📄
*모든 계량단위는 g 입니다.
❤바닐라 까눌레 (쉐프메이드틀 12개 분량)
우유 500, 바닐라빈 0.5~1, 버터 40, 계란 50, 노른자 45
박력분 125, 럼레진 10(or 럼주30), 설탕 220
✔오븐온도✔
-230도 예열 후 220도 20분 190도 45분
✔ 중요 포인트 ✔
*오븐 굽는 시간만 확인하는게아니라 자기 오븐에 맞는 온도와 시간을 찾는게
중요해요 밑면색을 보면서 시간조절을 해주세요.
*최소 8시간 이상 숙성해야하고 권장하는 시간은 24시간 ~ 48시간 입니다.
*버터를 끓일 때 팔팔끓이지말고 살짝 끓어오르는정도로만 해주세요.
[기본 사용제품]
*버터:바이에른란트 골드버터
*설탕:백설
*베이킹파우더:청은
[사용한 오븐]
*위즈웰 gl-42
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