Молочный поросёнок в духовке, нежнейший Гратен Дофинуа и изысканный горчичный соус

Давненько я тут не появлялась, поэтому сегодня пришла аж с тремя рецептами:

Молочный поросёнок запеченный в духовке, изысканный горчичный соус и нежнейший Гратен Дофинуа

Зима активно держится за своё место и уступать весне категорически не хочет. Поэтому, повременим с лёгкими весенне-летними салатиками и, пока еще, будем согреваться сытным ужином и вкусным терпким вином в компании любимых друзей.

В этот раз я всё передала в надежные мужские руки. Сама буду наблюдать и учиться. И есть чему! Поросёнка готовит мой любимый муж, знатный мясодел, а соус и гратен, (о как нам повезло) готовит наш друг из Франции. Считаю, хватит вступлений, побежали смотреть и учиться!

📌действующие лица:

· ПОРОСЁНОК

собственно поросёнок
аджика
сванская соль

Запекать в зависимости от веса. Наш провел в солярии около 2,5 часов при температуре 180 градусов

5:43 · ГРАТЕН ДОФИНУА

картофель
сметана (у нас ушло две банки по 200 грамм, жирность 15%)
лук шалот
чеснок
соль, перец, мускатный орех

Запекали час пятнадцать тоже при 180 градусах

10:42 · ГОРЧИЧНЫЙ СОУС

горчица дижонская, но не в зёрнах
щепотка семян горчицы
чеснок
лук шалот
сок от запекающегося поросёнка
около 100 мл белого сухого вина
столько же сливок (жирность10%)
соль, перец, мускатный орех
несколько капель лимонного сока

Ну и главное, готовьте с удовольствием и любовью!🖤

____________________

📌

https://li-sanna.taplink.ws/