【家常菜】家鄉味咖哩雞做法分享，配飯/麵包都一級棒 - Curry Chicken Recipe | 珍姐私廚 | 珊珊小品

【家常菜】家鄉味咖哩雞做法分享，配飯 / 麵包都一級棒 - Curry Chicken Recipe | 珍姐私廚 | 珊珊小品

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【咖哩雞】準備材料：
1). 一隻雞 (切塊)
2). 香茅 3 枝
3). 小紅蔥 10 顆
4). 大紅洋蔥 2 顆
5). 大蒜 10 瓣
6). 馬鈴薯 3 - 4 顆
7). 咖哩葉 少許


咖哩醬料準備材料：
1). 100 克濕咖哩
2). 8 湯匙肉類咖哩粉
3). 1 湯匙黃薑粉
把咖哩醬料全部混合，加點水拌勻 *
千萬別添加太多水分 *


【咖哩雞】製作過程：
0:23 雞肉，香茅，小紅蔥，大紅蔥，大蒜和馬鈴薯處理過程
0:50 調製咖哩醬料過程
1:11 炸馬鈴薯過程
1:33 煮咖哩雞過程
2:41 咖哩雞成品


【咖哩雞】製作步驟：
1). 把一隻雞切塊。香茅切段拍扁，小紅蔥，大紅蔥和大蒜切片。馬鈴薯切塊。
2). 把 100 克濕咖哩，8 湯匙肉類咖哩粉和 1 湯匙黃薑粉混合，加點水拌勻，備用。
3). 把切塊的馬鈴薯下熱油慢炸至金黃色。
4). 小紅蔥片和大蒜片下鍋爆香，加入調製過的咖哩醬料和香茅翻炒至食油完全被吸收後，加點清水和咖哩葉翻炒大約 30 秒，加入雞肉塊，紅蔥片，1 茶匙食鹽和 1 茶匙白糖翻炒。倒入清水淹沒過雞肉，最後加入馬鈴薯塊煮至雞肉全熟即可。

#咖哩雞 #CurryChicken #家常菜

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