Irresistible ENCHILADAS de BIRRIA BAÑADAS en CONSOME | Te Chuparas los Dedos con esta Delicia |

INGREDIENTES:
diezmillo de res y costilla use en total 6.5 libras (3.5 kilos)
tambien pueden usar chambarete.
1 cabeza de ajos
1 cebolla
aceite el necesario
22 chiles guajillos
2 chiles anchos
chile de arbol al gusto yo use 10
1 cd de oregano
1 cd de ajonjoli tostado
1 cd de comino entero
1 cd de vinagre blanco
2 dientes de ajo
1 pedacito de canela entera
1 pedacito de jengibre
4 hojas de laurel
3 clavos de olor
8 pimientas gordas (dulces)
sal
consome de res opcional

1/2 taza de agua fria
2 a 3 cds de fecula de maiz (maizena)

*Tortillas de maiz
Queso Oaxaca o Chuhiahua
Cilantro, cebolla, limon y salsa
⚠️EL HORNO A 370 f (190 c) x 10 minutos o hasta que el queso se gratine.

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