新年第一杯酒喝什么？当然是苏轼都赞的--屠苏酒！The first drink of the New Year in ancient China - Tusu Liquor

在我们朴素的传统观念中，过年就要吃好吃的食物，穿漂亮的衣服，说吉利的话讨个好彩头。
当然，过年这一天我们也有很多禁忌，比如不能打碎东西，不能哭，尤其不能吃药。
说到药，能将药跟过年这一天联系起来的东西大概就只有屠苏酒了。
屠苏酒也叫岁酒，关于屠苏酒的传说有很多，其来历也不甚明朗，最远有文字记录的大概要从晋代起，那个时候人们就开始在正月初一这一天喝屠苏酒以避瘟疫。
屠苏酒的配方以及制法也不尽相同，大抵是将桔梗，乌头，蜀椒，菝葜，桂皮，白术，大黄等药材纳入布袋，在除夕日浸入水井中，正月初一捞出后，置于酒壶中温热，然后就可以饮用了。
屠苏酒虽流传千年，但饮酒的习俗基本一直没变，全家人持同一个酒盅，年少者先饮，然后依次传递给长辈，结束于年岁最高者。
饮酒时的祝福也都大同小异，典籍里记载的：“咒之曰：一人饮酒，一家无疾；一家饮酒，一里无病“大概就是说饮屠苏酒时祝福的内容了。
在千年之前，医疗技术不甚发达，疫病多发，人们在新年这天饮屠苏酒，也寄托了对自己对家人最美好的祝福，希望他们都无病无灾，
在今天看来，这大概也是那个时代的人最原始最朴素的祈祷了吧。
旧年终，新岁始，以屠苏，敬新春。
岁酒驱邪避疫，本草药香添福；

祈愿人间年年长久，岁岁安康。


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