Папин пирог с абрикосами | Быстрый и простой рецепт | Daddy's apricot pie

Сегодня не будет привычного урока по приготовлению изделия, объемного текста и длинного видео. Приготовлением моего любимого пирога с абрикосами займётся мой муж, а я сниму видео на простой телефон в рамках своего обучения в школе фото и видеосъемки «Фрагменты из жизни». Выкладывать видео не планировала, так как снимала для себя, но многие ребята просили рассказывать о тех блюдах и выпечке, которые мы готовим в Турции дома, поэтому я решила добавить новый плейлист. Маленький кусочек из жизни, маленький фрагмент, но дарит такие светлые воспоминания и тёплые моменты…

Ингредиенты:
Сливочное масло — 230 гр.
Сахар — 260 гр.
Ванильный сахар — 10 гр.
Соль — 5 гр.
Разрыхлитель — 7 гр.
Яйца — 245 гр.
Мука — 240 гр.

Начинка:
Абрикосы или сливы
Коричневый сахар, корица (по вкусу)

Размер нашей формы для выпечки - 24х32см .

Приготовление 0:20.
Размягченное сливочное масло взбить 5-7 минут, добавить частями сахар перемешанный с ванильным сахаром. Взбить массу еще три минуты до кремовой консистенции. Добавить соль и еще немного взбить. Влить частями яйца, взбить до однородности. Жидкая фаза готова. Добавить разрыхлитель, взбить и частями всыпать муку. Перемешать лопаткой, метод "втирание" муки в тесто. Можно использовать миксер, скорость миксера будет самой минимальной. Готовое тесто равномерно распределить в форме, в произвольном порядке разложить абрикосы срезом вниз, чтобы тесто не потеряло влагу и вкус. Поверхность изделия можно немного присыпать коричневым сахаром, можно перемешать его с корицей. Мы использовали простой белый сахар без корицы, так как настоящую корицу мы найти не смогли. Выпекать 40 минут,в зависимости от вашей духовки, при t°- 180-190 градусов. Пирог охладить и убрать в холодильник, накрыв пленкой в контакт. Подавать к столу лучше всего спустя 8-12 часов, чтобы пирог созрел и стал намного вкуснее и ароматнее. Структура будет плотной, а вкус насыщенный.

А теперь вопросы к нашим выпускникам — как вы думаете, к какому виду теста относится основа этого пирога? Только подумайте очень хорошо. И почему разрыхлитель мы иногда добавляем в жидкую фазу,а не смешиваем сразу с мукой?


Всё, что вам сейчас нужно, это…

#абрикосовыйпирог#пирог#домашнийпирог