Скачать
Študenti Oddelka za živilstvo UL BF predstavljajo pripravo EMULGELA.
Автор: Biotehniška fakulteta
Загружено: 2025-02-06
Просмотров: 75
Описание:
Emulgel je sistem, ki združuje lastnosti emulzije in gela, kar omogoča boljšo stabilnost, teksturo in nadzor sproščanja hranilnih snovi v živilih. Uporablja se predvsem za izboljšanje stabilnosti bioaktivnih spojin, kot so vitamini, polifenoli in omega-3 maščobne kisline, ter za razvoj zdravju koristnih živil z izboljšano senzorično sprejemljivostjo. Emulgeli se v živilski tehnologiji uporabljajo tudi za zmanjšanje vsebnosti maščob in nadomeščanje nasičenih živalskih maščob z nenasičenimi rastlinskimi olji, s čemer lahko izboljšamo hranilno sestavi živila in ustvarimo prehransko ustreznejši izdelek.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[2025] Feeling Good Mix - English Deep House, Vocal House, Nu Disco | Emotional / Intimate Mood](https://ricktube.ru/thumbnail/cxLdtvzf2sI/mqdefault.jpg)
