Sandwich con insalata russa - È sempre mezzogiorno 09/12/2024
Автор: Rai
Загружено: 2024-12-09
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio prepara un panino super farcito di ingredienti natalizi: il sandwich con l'insalata russa! L'insalata russa oggi ce l'abbiamo già pronta anche se la sua preparazione è facile ma richiede un po' di cura, tant'è che un tempo era un piatto considerato di lusso e veniva servito nei menù delle grandi occasioni
compreso il Natale!
Ingredienti per il milk roux:
50 g di farina di riso
150 g di latte
Per l'impasto:
450 g di farina tipo 2
500 g di farina 00
12 g di lievito fresco di birra
450 g di acqua
2 uova
16 g di miele millefiori
22 g di sale
80 g di burro
Per guarnire:
Mandorle a lamelle
Per farcire:
Insalata russa
Uova sode
Roast beef di manzo
Insalata riccia
Lievitazioni:
Impasto lievitato per 1 ora a temperatura ambiente
Pezzature lievitate per 2 ore nello stampo a temperatura ambiente
Cottura:
200°C per 45 minuti
180°C per 20 minuti
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