Как приготовить суданский черный салат в четырех видах

Всем привет! Вот список ингредиентов и пошаговая инструкция по приготовлению четырёх разных видов баклажанового соуса (салатат асвад):

Ингредиенты для соуса №1:
баклажан
половина луковицы
измельчённый чеснок
один помидор
острый зелёный перец
томатная паста
соль
молотый перец
арахисовое масло
вода
лимонный сок
красный перец чили

Шаги по приготовлению соуса №1:
1) нарежьте баклажан квадратиками, посыпьте сверху мукой, дайте постоять, а затем обжарьте до золотистого цвета. Когда будете вынимать баклажаны из сковороды, используйте фильтр, чтобы удалить лишнее масло.
2) в форму для запекания положите половину нарезанной луковицы, одну ложку измельчённого чеснока, одну ложку томатной пасты (при этом всё перемешивая), один нарезанный кубиками помидор, несколько нарезанных острых зелёных перцев и перемешайте. Добавьте одну ложку арахисовой пасты, две ложки лимонного сока, одну ложку красного перца чили и постепенно влейте немного воды, чтобы соус не получился слишком густым.
3) Добавьте нарезанные баклажаны, соль и перец и перемешайте. Добавьте специи по вкусу и тушите на медленном огне до полного смешивания.
4) Приятного аппетита :)

Ингредиенты для соуса №2:
баклажаны
красный и зелёный болгарский перец
измельчённый чеснок
арахисовая паста
лимонный сок
соль
молотый перец

Шаги приготовления соуса №2:
1) нарежьте баклажаны кружочками, снимите кожицу, посыпьте сверху мукой, дайте постоять, а затем обжарьте до золотистого цвета. Когда будете снимать баклажаны со сковороды, используйте фильтр, чтобы удалить лишнее масло. 2) Положите обжаренные баклажаны в миску, разомните их, добавьте нарезанный зеленый и красный болгарский перец, одну ложку измельченного чеснока, одну ложку арахисовой пасты, одну ложку лимонного сока, соль и перец. Снова разомните и перемешайте.
3) Приятного аппетита :)

Ингредиенты для приготовления соуса №3:
баклажаны
йогурт
лимонный сок
соль
перец
чесночный порошок
луковый порошок
паприка
уксус

Шаги приготовления соуса №3:
1) Нарежьте баклажаны кружочками (кожицу не снимая), посыпьте сверху мукой, дайте им постоять, а затем обжарьте до золотистой корочки. Когда будете снимать баклажаны со сковороды, используйте фильтр, чтобы удалить лишнее масло.
2) В миску добавьте полстакана йогурта, одну ложку соли, перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, одну ложку лимонного сока, уксус и перемешайте. Полейте обжаренные баклажаны йогуртом с приправами и дайте им постоять.
3) Приятного аппетита :)

Ингредиенты для соуса №4:
баклажаны
йогурт
тахина
лимонный сок
соль
перец
измельчённый чеснок

Шаги приготовления соуса №4:
1) Сделайте надрезы на баклажанах, поставьте их в духовку и запекайте до мягкости. После того, как баклажаны остынут, измельчите их в блендере.
2) В миске добавьте полстакана йогурта, одну ложку тахины, одну ложку лимонного сока, одну ложку чеснока, соль, перец и перемешайте.
3) Добавьте измельчённые баклажаны в смесь и хорошо перемешайте.
4) Приятного аппетита :)

Если вам понравилось это видео, не забудьте поставить лайк и подписаться! :)