Les beignets de banane croustillants

Dans cette vidéo nous allons voir comment préparer Le Secret des Beignets de Banane ultra-fondants
Ingrédients
3 à 4 bananes bien mûres (plus elles sont tachetées, meilleur c'est !)
250g de farine de blé
100g de sucre (ajustez selon votre goût et le sucre des bananes)
1 sachet de sucre vanillé ou une pincée de cannelle ( facultatif)
1 sachet de levure chimique (11g)
1 pincée de sel
Un peu d'eau tiède (si nécessaire, selon la consistance)
Huile de friture
Étapes de préparation
Écraser : Dans un grand bol, réduisez les bananes en purée bien lisse à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.

Mélanger le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure. Mélangez bien.

Incorporer la farine : Versez la farine progressivement tout en mélangeant vigoureusement. Vous devez obtenir une pâte épaisse mais collante.

Si la pâte est trop compacte, ajoutez un filet d'eau tiède. Si elle est trop liquide, rajoutez un peu de farine.

Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole profonde ou une friteuse (environ 170-180°C).

À l'aide d'une cuillère à soupe (ou à la main pour les experts), prélevez des petites portions de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude.

Laissez dorer environ 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns et dorés.

Égoutter : Posez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.