3 Massas de Brigadeiro Gourmet | Alto Rendimento | Adoçando Corações

Quer aprender três massas de brigadeiro gourmet que realmente dão retorno financeiro? ✨

Olá, muito prazer! Eu me chamo Larissa. 🌷
Nesse vídeo, eu ensino vocês a fazer três tipos de massas de brigadeiro gourmet,

• Brigadeiro de chocolate nobre;
• Brigadeiro de ninho com Nutella;
• Brigadeiro de Ferrero Rocher.

Ao decorrer do vídeo, eu explico detalhadamente sobre o modo de preparo, além de compartilhar dicas importantes sobre o armazenamento correto de cada massa, um dos pontos mais importantes para garantir qualidade, cremosidade, brilho e durabilidade.

Índice do vídeo:
00:00 Caixinha de brigadeiro gourmet
00:13 Minha apresentação
02:16 Higienização dos produtos
03:02 Massa de Ninho
04:53 Massa de Chocolate
06:40 Massa de Ferrero Rocher
08:26 Confeitando o brigadeiro de Ninho
10:57 Confeitando o brigadeiro de Chocolate
14:11 Confeitando o brigadeiro de KitKat
15:13 Confeitando o brigadeiro de Ferrero Rocher
16:06 Montagem das caixinhas
16:44 Rendimento
17:57 Armazenamento
21:13 Informações importantes
21:56 Conclusão do vídeo

Recomendação dos ingredientes:

Leite Condensado:
♡ Semidesnatado: Mínimo 6% de gordura
♡ Integral 8% de gordura (recomendado)
(Não utilizar mistura láctea)

Creme de leite:
♡ Mínimo 15% de gordura
♡ Recomendado 17% de gordura ou +
(Não utilizar soro de leite)

Leite em pó:
♡ Recomendado utilizar a marca Ninho Integral (sem ser instantâneo)
(Não vai ficar a mesma coisa se utilizar outra marca de leite em pó)

Chocolate em pó:
♡ Recomendado: 50% cacau ou mais
(Abaixo de 50% os ingredientes do produto possuem muita açúcar, o que facilita a cristalização do teu docinho)

Chocolate Nobre:
♡ Para que o seu doce fique bem equilibrado, o recomendado é o chocolate nobre meio amargo.
(Pode utilizar o chocolate ao leite, porém, vai ficar mais doce e não utilizar cobertura fracionada)

Manteiga:
♡ Não é necessário, apenas se quiser dar um brilho a mais na sua massa.
Obs: se estiver utilizando pouca gordura, como o leite condensado 6% e o creme de leite 15%, recomendo colocar 10 gramas de manteiga (não utilizar margarina).

Abaixo, vou deixar todos os ingredientes que utilizei em cada receita.

📝 Ingredientes:

Brigadeiro de Chocolate Nobre:
395 gramas de leite condensado integral 8%
200 gramas de creme de leite 15%
15 gramas de Chocolate em pó 50%
40 gramas de chocolate nobre meio amargo

OBS: Se não utilizar o chocolate nobre, adicione mais 10 gramas de chocolate em pó na receita.

Brigadeiro de Ninho:
395 gramas de leite condensado integral 8%
200 gramas de creme de leite 15%
25 gramas de leite Ninho em pó

Brigadeiro de Ferrero Rocher:
395 gramas de leite condensado integral 8%
200 gramas de creme de leite 15%
60 gramas de Nutella

📲 Redes Sociais
• Instagram:
@adocando.coracoes
@madeiralarissa2003
• TikTok: @adocando.coracoes

Espero, de coração, que esse vídeo tenha te ajudado de alguma forma.
Aqui eu compartilho dicas valiosas e aprendizados reais que fui adquirindo ao longo do tempo na minha confeitaria, sempre com muito cuidado e dedicação.
Se esse conteúdo te ajudou, não esqueça de curtir, comentar e se inscrever no meu canal. ✨

Um beijo e até o próximo vídeo! 🌷