Qué es el ALMIDÓN RESISTENTE (y cómo hacerlo)

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Contraindicaciones del almidón resistente min.13:25
Cómo preparar arroz, patatas, yuca y plátano macho para que NO ENGORDEN: min.5:16
Beneficios del almidón retrógrado:
Menos calorías min.9:35
Mejora la resistencia a la insulina min.10
Reduce la inflamación min.11:04
Es más saciante min.11:17
Mejora la absorción del calcio min.11:40


Siempre te digo que evites los alimentos ricos en almidón si quieres adelgazar, ya que tienen una conexión directa con la glucosa y la insulina y esta es la causa directa del sobrepeso. Si eres habitual del canal sabrás que insisto en que para adelgazar y para mantenerte en el peso deseado (sobre todo en la perimenopausia) es fundamental mantener tus niveles de glucosa estables.


Por ello recomiendo siempre almidones que se absorben despacio: legumbres, avena, batata (boniato, camote). Pero existe una forma para que puedas comer patatas (papas), arroz (incluso arroz blanco), plátano macho y yuca sin los efectos negativos de su almidón. El secreto está en cómo los preparas para obtener así el almidón resistente (almidón tipo III o almidón retrógrado).


Además de no engordar, el almidón resistente tiene muchos beneficios para tu salud. Más concretamente para tu microbiota. Es un excelente alimento para las bacterias buenas del intestino. Así pues, mejora el sistema inmunológico, revierte la resistencia a la insulina y es, en general maravilloso para tu salud.


Así sí puedes comer esos alimentos que siempre has oído que engordan y, lo mejor de todo, es que son aptos para toda la familia


Adelgazar comiendo patatas y arroz