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【台灣壹週刊】新竹政界最愛的隱藏版肉乾
Автор: 台灣壹週刊 NexTW
Загружено: 22 апр. 2015 г.
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政府官員常說，食品添加物不過量就可。新竹原味香肉品工坊的老闆陳煉埄卻不以為然，「這吃點那吃點，加加早就過量。」
陳煉埄的父親早期跟日本人學做肉鬆、肉乾，五十年前創業做批發，一度為越戰中的美軍製作牛肉乾口糧。
一九九一年，陳煉埄因覺添加物的可怕，肉品中不再放亞硝酸鈉等。但無法久放，批發通路全斷，只剩散客。二十多年過去，他一路走在人煙稀少的路上，不只研發出新竹人愛吃的脆肉絲、辣梅，也為台灣食安的太慢覺醒而興嘆。
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