Катя и Богдан варят KRIEK | Варка вишневого пива

Популярный стиль пива Kriek – это традиционный бельгийский фруктовый ламбик. Пожалуй, почти все пробовали это вишнёвое пиво в заведениях или на мероприятиях. А что, если поэкспериментировать и сварить такое пиво у себя дома? У вас точно получится, даже если вы ни разу не пробовали варить пенное.

В этом видеоролике Богдан расскажет Кате, как сварить вишнёвое пиво в стиле Kriek – подробно и пошагово, и ответит на все вопросы по процессу варки и ингредиентам.

Какой сорт вишнёвого пива вы пробовали? Варили ли вы домашнее пиво в стиле Kriek? Хотели бы сварить? Делитесь с нами в комментариях.

От всей команды «МирБир» мы поздравляем милых дам с прекрасным весенним праздником 8 марта!

Рецепт Kriek.

База:
НП - 12;
КП - 2;
Алк - 5 %.

Солод Пилсен - 5 кг.
Солод Вит Блан - 1 кг.
Хмель Tradition - 25 гр.

График затирания:
62 градуса - 40 мин.
68 градусов - 20 мин.
72 градуса - 10 мин.
Кипячение - 60 мин.

Вода для затирания 22 литра.
Промывочная вода 14 литров.
Объем на брожение - 25 литров.

Брожение: дрожжи - WDB 24 Lactobacillus amylovorus.
Режим брожения: 4 месяца при температуре 18-23 градуса.
После 1го месяца добавить на брожение 8 кг вишни (замороженная без косточки).
Оставить на брожение еще минимум на 1 месяц.
Колдкраш - 5 дней при температуре + 5-8 градусов.
Розлив по бутылкам, дображивание в течении минимум 1,5 месяцев, но чем дольше, тем лучше).

--
Мы в соц. сетях:
ВК: https://vk.com/mirbeer
Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/id/6229e762ec8f...
Форум: http://wine-beer.ru/

--
Заходи на наш официальный сайт http://www.mirbeer.ru
И в гости в Санкт-Петербурге:
Большой Сампсониевский проспект, 45;
Проспект Просвещения 33/2;
Московский проспект 183/185;
Планерная 17 литера А;
Антонова-Овсеенко, 3;
Петровский бульвар, 7, Мурино;
Тазаева, 3, Колпино;
Маршала Захарова, 62/1.

И в гости в Москве:
Варшавское шоссе, 36 стр. 9;
Егерская, 1, Сокольники.
--

Пиши на shop@mirbeer.ru
И звони по телефону 8 800 333 03 81.