MANZANAS AL HORNO CON MISO

MANZANAS AL HORNO CON MISO
INGREDIENTES DEL RELLENO
6 manzanas golden
4 c.s. de nueces troceadas
1 c.s. de ralladura de limón
Unas gotitas de jugo de limón
1 c.c. de canela en polvo
2 c.s. de pasas sultanas
1 c.s. de miso de cebada
Unas gotas de esencia de vainilla
INGREDIENTES DEL GLASEADO
1 c.s. de jugo de limón recién exprimido
1 c.s. de sirope de arroz
Unas gotitas de jugo de jengibre recién exprimido
PREPARACIÓN
1. Mezcla las nueces, las pasas, el miso, la ralladura de limón, unas gotas de jugo de limón, la canela, la esencia de vainilla e introduce esta mezcla dentro de las manzanas. Colócalas en una bandeja de horno e introdúcela en el horno a 170-180ºC hasta que se ablanden (aproximadamente 1 hora). Retíralas del horno y deja que se enfríen un poco.
2. Pon las manzanas en recipientes individuales de servir. Mezcla los ingredientes del glaseado, rocía sobre las manzanas y sírvelas.
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ENGLISH
BAKED APPLES WITH MISO
STUFFING INGREDIENTS
6 golden apples
4 tbsp. chopped walnuts
1 tbsp. lemon zest
A few drops of lemon juice
1 tbsp. of cinnamon powder
2 tbsp. sultanas
1 tbsp. barley miso
A few drops of vanilla essence
GLAZE INGREDIENTS
1 tbsp. freshly squeezed lemon juice
1 tbsp. rice syrup
A few drops of freshly squeezed ginger juice
PREPARATION
1. Mix the walnuts, sultanas, miso, lemon zest, a few drops of lemon juice, cinnamon, vanilla essence and put this mixture into the apples. Place the apples on a baking tray and bake in the oven at 170-180°C until soft (about 1 hour). Remove from the oven and allow to cool slightly.
2. Place the apples in individual serving bowls. Mix the glaze ingredients together, drizzle over the apples and serve.
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Dirigido y producido por/Directed and produced by
Ignacio Aragüés www.macrobioteca.com
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Equipo utilizado/Equipment:
Cámara/Camera: Sony ZV-1
Lente/Lens: ZEISS Vario-Sonnar T 1.8-2.8/9.4-25.7
Micrófono/Mic: direccional incorporado
Monitor: LG Trípode/Tripod: ZOMEI Q111 y K&F Concept TM2515T
Software de edición/Editing Software: Wondershare Filmora X
Música/Music: Epidemic Sound ES_As Lovely as You - Wanderer's Trove
Agradecimiento especial a José Perciba por los arreglos y la composición del tono del logo "Macrobioteca".
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