Оладушки на кефире

Ингридиенты:

500 мл кефира
300 г муки
15 г сахара
щепотки соли
1 чайная ложка соды

Приготовление:

Минимальное количество продуктов,максимальный вкус!!!
Кефир должен быть комнатной температуры — лучше всего оставить его на ночь на кухне.
В тёплый кефир добавить соль и сахар, тщательно перемешать, чтобы всё растворилось.
Затем ввести обязательно просеянную муку — это ключевой этап, который насыщает тесто кислородом и отвечает за будущую пышность.
Соду добавить строго в конце, перемешать быстро, не дольше 30 секунд.

После этого тесто оставить на настаивание на 30 минут.

☝️Важно: тесто больше не перемешивать ни в коем случае.
Во время жарки на сковороду тесто брать ложкой аккуратно, без повторного перемешивания, и сразу выкладывать — как на видео.

Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение
от бабушки — маме, от мамы — мне.

Рецепт , который не подвёл ни разу.
Оладушки выходят пышными, воздушными, с мягким нейтральным вкусом — без лишней сладости и без солёного перегруза.
Именно эта «нулевая точка» делает их универсальными!!!

Они идеально сочетаются как с вареньем, мёдом, сгущёнкой, джемом, — так и с премиальной солёной линейкой: красная рыба, солёная икра, чёрная икра. Универсальное решение от семейного завтрака до праздничного стола!!!

#оладушки
#оладьи
#оладкимама
#оладкинкефире
#домашняявыпечка
#завтраквыходного
#семейныйрецепт
#бабушкинрецепт
#пышныеоладушки
#кухнядома
#канны
#завтракдома
#оладискикрой
#оладкискраснойрыбой
#оладкисикрой
#вкусноипросто
#pancakes
#fluffypancakes
#homemadefood
#homecooking
#breakfastideas
#easyrecipes
#pancakestack
#comfortfood
#familyrecipe
#sweetbreakfast
#шефповар
#honeylove
#condensedmilk
#salmonrecipes
#luxurybreakfast