Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

Как готовить по технологии су-вид | Полный гайд от бренд-шефа

Автор: Мысли Вкусно

Загружено: 2025-04-18

Просмотров: 641

Описание:

Бренд-шеф Комплекс-Бар, Евгений Щеголев, делится своим опытом работы с технологией sous-vide и показывает, как правильно готовить мясо и птицу с её использованием.

Этот выпуск будет полезен:
— начинающим поварам и студентам кулинарных колледжей
— тем, кто только выходит на профессиональную кухню
— поварам, стремящимся углубить знания и отточить технику

В видео разберем:
Принципы приготовления по технологии су-вид
Оборудование: что нужно для старта
Как правильно подготовить мясо и птицу
Температурные режимы и время приготовления
Частые ошибки и как их избежать
Советы, которые пригодятся на реальной кухне

Материал подойдёт как для обучения, так и для повышения квалификации. Евгений делится тем, что действительно работает в условиях профессиональной кухни.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски — всё о современной кухне, технологиях приготовления и ресторанной практике.

Как готовить по технологии су-вид | Полный гайд от бренд-шефа

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4376 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "FBYpF6Q2YwI" ["related_video_title"]=> string(61) "ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИКА" ["posted_time"]=> string(19) "6 лет назад" ["channelName"]=> string(13) "EQUIP.ME_CLUB" } [1]=> object(stdClass)#4349 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "y03Btn7MYdc" ["related_video_title"]=> string(134) "Стейк Сувид, Который Вызывает Зависимость — Идеальная Прожарка ВСЕГДА" ["posted_time"]=> string(22) "12 дней назад" ["channelName"]=> string(27) "ГОТОВИМ ВКУСНО" } [2]=> object(stdClass)#4374 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "ASGE2mFjnxo" ["related_video_title"]=> string(165) "Удар по Крыму, Исинбаева допрыгалась, Кадышева на выпускном. Левиев, Набутов, Литвишко, Бер" ["posted_time"]=> string(0) "" ["channelName"]=> string(18) "The Breakfast Show" } [3]=> object(stdClass)#4381 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "aQRj2Z-Eb1Y" ["related_video_title"]=> string(129) "⚡️ Самая масштабная атака РФ по Украине || Путина просят о помиловании" ["posted_time"]=> string(21) "3 часа назад" ["channelName"]=> string(23) "Время Прядко" } [4]=> object(stdClass)#4360 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "epW5_xhq5DM" ["related_video_title"]=> string(110) "Вкуснейший салат из стейка Топ-сирлойн с чесноком и травами" ["posted_time"]=> string(19) "4 дня назад" ["channelName"]=> string(18) "American Beef Club" } [5]=> object(stdClass)#4378 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "jCYaGyQNt_A" ["related_video_title"]=> string(105) "НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ ОТ ШЕФА 2025 🎄 РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ" ["posted_time"]=> string(27) "6 месяцев назад" ["channelName"]=> string(23) "Мысли Вкусно" } [6]=> object(stdClass)#4373 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "kCey8Srxx7c" ["related_video_title"]=> string(93) "Новейшая ракета РФ уничтожена / Жаркая ночь в Крыму" ["posted_time"]=> string(21) "2 часа назад" ["channelName"]=> string(10) "NEXTA Live" } [7]=> object(stdClass)#4383 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "lUY5QbH0IFk" ["related_video_title"]=> string(97) "СуВид приготовление мяса| СТЕЙК ТАМАГАВК МЕДИУМ РЕЙР" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> string(27) "Мясоед Кавказа" } [8]=> object(stdClass)#4359 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "_uo5h-74130" ["related_video_title"]=> string(192) "«Этот год — это расплата»: болезненные вопросы про экономику, доллар и недвижимость | Олег Вьюгин" ["posted_time"]=> string(21) "1 день назад" ["channelName"]=> string(13) "Private Talks" } [9]=> object(stdClass)#4377 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "apyKbfXPa98" ["related_video_title"]=> string(180) "УЖИН за 20 минут: ПАСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ в томатном соусе для ВСЕЙ СЕМЬИ! РЕЦЕПТ от Евгения Лазерсона" ["posted_time"]=> string(21) "6 дней назад" ["channelName"]=> string(28) "Зона Лазерсoнов" } }
ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИКА

ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОНОМИКА

Стейк Сувид, Который Вызывает Зависимость — Идеальная Прожарка ВСЕГДА

Стейк Сувид, Который Вызывает Зависимость — Идеальная Прожарка ВСЕГДА

Удар по Крыму, Исинбаева допрыгалась, Кадышева на выпускном. Левиев, Набутов, Литвишко, Бер

Удар по Крыму, Исинбаева допрыгалась, Кадышева на выпускном. Левиев, Набутов, Литвишко, Бер

⚡️ Самая масштабная атака РФ по Украине || Путина просят о помиловании

⚡️ Самая масштабная атака РФ по Украине || Путина просят о помиловании

Вкуснейший салат из стейка Топ-сирлойн  с чесноком и травами

Вкуснейший салат из стейка Топ-сирлойн с чесноком и травами

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ ОТ ШЕФА 2025 🎄 РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ ОТ ШЕФА 2025 🎄 РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Новейшая ракета РФ уничтожена / Жаркая ночь в Крыму

Новейшая ракета РФ уничтожена / Жаркая ночь в Крыму

СуВид приготовление мяса| СТЕЙК ТАМАГАВК МЕДИУМ РЕЙР

СуВид приготовление мяса| СТЕЙК ТАМАГАВК МЕДИУМ РЕЙР

«Этот год — это расплата»: болезненные вопросы про экономику, доллар и недвижимость | Олег Вьюгин

«Этот год — это расплата»: болезненные вопросы про экономику, доллар и недвижимость | Олег Вьюгин

УЖИН за 20 минут: ПАСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ в томатном соусе для ВСЕЙ СЕМЬИ! РЕЦЕПТ от Евгения Лазерсона

УЖИН за 20 минут: ПАСТА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ в томатном соусе для ВСЕЙ СЕМЬИ! РЕЦЕПТ от Евгения Лазерсона

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]