Picanha (Tafelspitz) vom Drehspieß mit Chimichurri nach Churrasco Art

Heute zeige ich Euch die Zubeitung/Rezept zu einen Klassiker des argentinischen Asado: Picanha mit Chimichurri.

Das Picanha, zu deutsch Tafelspitz, ist ja grds nicht für das direkte Grillen gedacht ist. Wie sehr man sich täuschen kann!
Das Stück Tafelspitz welches ich bei Yourbeef.de bestellt hatte war butterzart und hatte einen wunderbar internsiven Rindfleischgeschmack. Hier könnt ihr es bestellen: https://yourbeef.de/rind/special-cuts...
Durch die Zubereitung auf dem Moesta Drehspieß, fließt das Fett, welches sich vom Fettdeckel löst über das Fleisch und hält es saftig.
Meine Gäste und ich waren begeistert!

Hier die Zutaten:

1.5 kg Picanha (Tafelspitz mit Fettdeckel) z.B von:
https://yourbeef.de/rind/special-cuts...
Meersalz

für die Chimichurri:

Don Marcos Chimichurri
Olivenöl
Essig
Wasser

*Band of Chefs Olivenöl: http://www.amazon.de/gp/product/B00LU...

*Don Marcos BBQ Chimichurri: http://www.amazon.de/gp/product/B00UD...

*Don Marcos BBQ Meersalz: http://www.amazon.de/gp/product/B00GZ...

*Handschuhe: http://www.amazon.de/gp/product/B00K1...

MoestaBBQ Pizzaring und Rotissiere: http://www.moesta-bbq.de/Rotisserie-S...

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