सक्रांति स्पेशल मूंग दाल मगोड़ा | कुरकुरा और स्वादिष्ट रेसिपी

सर्दियों की खास रेसिपी | सक्रांति स्पेशल मूंग दाल मगोड़ा

घर पर बनाएं हलवाई जैसा मूंग दाल मगोड़ा | सक्रांति स्पेशल

🌾 सक्रांति स्पेशल मूंग दाल मगोड़ा रेसिपी
📝 आवश्यक सामग्री:

मूंग दाल (छिलके वाली) – 1 कप

आलू - 2 बारीक काटा हुआ,

सौंफ - 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई

अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ

जीरा – 1 छोटा चम्मच

हींग – 1 चुटकी

नमक – स्वाद अनुसार

धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

तेल – तलने के लिए

👩‍🍳 बनाने की विधि:

मूंग दाल भिगोना:
मूंग दाल को अच्छे से धोकर 4–5 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।

दाल पीसना:
भीगी हुई दाल का पानी निकालकर मिक्सर में दरदरा पीस लें। ध्यान रखें, दाल ज्यादा पतली न हो।
मगोड़ा तलना:
हाथ या चम्मच से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गरम तेल में डालें।
मगोड़े को मध्यम आंच पर सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।

तेल निकालना:
तैयार मगोड़े को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

🍽️ परोसने का तरीका:

गरमागरम मूंग दाल मगोड़ा को हरी चटनी, टमाटर की चटनी या गरम चाय के साथ परोसें।
मकर संक्रांति के दिन यह रेसिपी और भी खास लगती है 🌞


मसाले मिलाना:
पिसी हुई दाल में हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, नमक, धनिया पत्ती और बाकी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

तेल गरम करना:
कढ़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।

💡 खास टिप्स:

मगोड़ा कुरकुरा बनाने के लिए बैटर गाढ़ा रखें।

तलते समय तेल ज्यादा तेज न हो।

चाहें तो इसमें बारीक कटी प्याज भी मिला सकते हैं।

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