OCHIOS: El Famoso Pan Típico de Jaén
Автор: Las Recetas de Maribel
Загружено: 2023-06-17
Просмотров: 1734
Estos panecillos son una maravilla, la receta original es con harina blanca de trigo, pero yo los he hecho más saludables con harina de espelta integral amig@s!!
INGREDIENTES DE LA BIGA:
140 gr de Harina integral de espelta
64 gr de Agua
2 gr de Levadura fresca
INGREDIENTES DEL OCHIO:
1 Biga
450 gr de Harina integral de espelta
270 gr de agua templada
27 gr de Aceite de oliva
13 gr de Sal
7 gr de Levadura fresca
1 Cucharadita de anís verde o molido
PARA LA COBERTURA:
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal en escamas
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