BOMBÓN DE CHOCOLATE Y PRALINE DE ALMENDRAS, PASO A PASO
Автор: ChefJoseMaria
Загружено: 2023-02-07
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Muy buenas amig@s del canal, hoy os traigo una receta de bombones.
Esta receta es realmente exquisita, un poco técnica, pero esta simplificada para que no os resulte nada difícil. Para los que no sepáis que es una Gianduja, os digo básicamente que es una mezcla con una proporción del 50% de chocolate y 50% de praliné, las proporciones pueden variar según la consistencia que queramos hacer según la elaboración que vallamos a realizar, yo en este caso hice 60% chocolate y 50% praliné.
Os dejo la cantidad de los ingredientes para que lo tengáis mas a mano.
Bombón de Gianduja de Almendras:
600 grs de chocolate negro 54%
500 grs praliné de almendras
Sprays de color y purpurinas metalizadas (de uso alimentario).
Espero vuertros mensajes si teneis dudas o si os quedo genial.
Un saludo.
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