מתכון לגביניות מתוקות - רכות ומדהימות כמו במאפייה 🫶

מתכון לגביניות מתוקות מבצק שמרים מתוק בלי חמאה ובלי מרגרינה שיוצאות פשוט מדהים! גביניות מתוקות בצורה מרובעת מקורית שיוצאות פשוט מדהים שכולם אוהבים!

🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) -    / @sivanfoodcorner  

מתכון לגביניות בצורת סהרון:    • גביניות מתוקות ואווריריות מושלמות לחג שבוע...  
לביבות גבינה מתוקות:    • לביבות גבינה מתוקות מיוחדות לחנוכה 🕎 סופר ...  
פס עוגת שמרים גבינה ושוקולד צ'יפס:    • מתכון לפס עוגת שמרים גבינה ושוקולד צ'יפס כ...  
עוגת שושני שמרים קינמון:    • עוגת שושני שמרים קינמון - מושלמת לשבת! 🥰  
עוגת שמרים שושנים במילוי קרם וניל ושוקולד צ'יפס:    • עוגת שמרים שושנים במילוי קרם וניל ושוקולד ...  


⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

מתכון מלא:
הערה: יוצאת כאן כמות גדולה של גביניות אפשר לעשות חצי מכמות הבצק או להכין חצי מכמות הבצק דברים אחרים שצריך בשבילם בצק שמרים מתוק כמו עוגת שמרים כלשהי וקוראסונים.


קילו אחד של קמח לבן
2 כפות ועוד שליש כף של שמרים יבשים
2 ביצים בגודל M
חצי כוס סוכר לבן
קצת פחות מחצי כוס שמן קנולה
כוס וחצי של מים פושרים חמימים (עוד כמה כמות של מים במידת הצורך)

מלית הגבינה:
חבילת גבינה טוב טעם 250 גרם
שקית שלמה 80 גרם של אינסטנט פודינג וניל
2 כפות של קורנפלור
חצי כוס סוכר לבן
2 כפות גבינה לבנה 5% או 9%
ביצה אחת בגודל L



אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר או בקערה רגילה כדי ללוש את הבצק בידיים שמים:
את הקמח, השמרים, הביצים, הסוכר, השמן וכוס וחצי מים חמימים פושרים.
2. מפעילים את המיקסר עם וו לישה למשך 8 דקות לישה מהירות בינונית. אם אחרי דקה הבצק יבש מוסיפים עוד 2 או 3 כפות של מים פושרים.
אפשר ללוש את הבצק בידיים כמובן ולא חייבים מיקסר וזמן הלישה הוא גם 8 דקות.
3. אחרי שהבצק סיים את הלישה מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת למשך שעה וחצי עד שעתיים או עד שהבצק כפול בגודל שלו.
4. מכינים את מלית הגבינה. שמים את כל המרכיבים שלמעלה רשומים לפי הסדר מערבבים היטב ושומרים במקרר עד שהבצק תופח. אפשר להכין גם רגע לפני שהבצק מסיים את התפיחה ולא לשים במקרר.
5. עובדים כל פעם על רבע בצק. לוקחים רבע בצק, מניחים על משטח מקומח. מרדדים לעיגול או מלבן גדול ודק ככל שניתן. חותכים לריבועים עם סכין או גלגלת פיצה. בכל ריבוע שמים ככפית או כף של מלית. סוגרים כמו שהראתי בסרטון כלומר שתי קצוות נגדיות מהדקים. ממשיכים לשאר הבצק.
6. שמים את כל הגביניות בתבנית תנור עם נייר אפייה במרווחים. מכסים במגבת ומתפיחים ל20 דקות לא צריך יותר מזה. אחרת הם מאבדים את הצורה שלהם ונפתחים באפייה.
7. מברישים בביצה טרופה רגילה ומכניסים כל תבנית בנפרד לתנור על 160 מעלות מצב רגיל או טורבו למשך 25 דקות או עד שהם מזהיבים ומקבל צבע יפה.
8. ניתן להכין סירופ סוכר ולהבריש סירופ קר כשהם חמים ורותחים ויוצאים מהתנור.
אז בסיר או פינג'ן קטן שמים:
4 כפות של סוכר לבן
שליש כוס מים רותחים
ממיסים על אש בינונית עד שהסירופ שקוף ואין סוכר למטה.
ומברישים על המאפים.

נותנים להם להצטנן ואפשר לשמור בקופסה סגורה ולשמור בחוץ או במקרר או להקפיא.
בתאבון!



עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!

⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם:   / sivan_food_place  
בפייסבוק: https://cutt.ly/LbdfBOd