Идеальное сочетание! Рецепт торта-полотенца «Кастелла» с матча и шоколадом | Торт-рулет из блинов

초코&녹차 카스테라를 넣은 수건 케이크 만들기 | 크레이프 롤케이크 | Chocolat&Matcha Castella Towel Cake Recipe | Crepe Roll Cake

"녹차 & 초코 카스테라를 넣은 수건 케이크 레시피를 공개합니다.
폭신하고 촉촉한 수건 케이크에 초콜릿과 향긋한 녹차가 더해진 환상적인 조합이에요.
녹차와 초코 카스테라를 사용해 더욱 깊은 맛,
부드러운 식감과 촉촉함이 매력적인 홈베이킹 디저트,
집에서도 만들 수 있는 카페 스타일 디저트!
쉽고 간단한 수건 케이크 레시피로 특별한 디저트를 만들어보세요."

"Matcha & Chocolate Castella Towel Cake Recipe!
This soft and moist towel cake is made with fluffy matcha and chocolate castella, creating the perfect balance of sweetness and bitterness!
Soft and fluffy castella combined with rich cream,
Aesthetic & delicious dessert perfect for home cafes,
Easy baking recipe – beginner-friendly!
Make a cafe-style dessert at home!
Enjoy baking this matcha & chocolate towel cake and impress your family and friends!"

폭신폭신한 카스테라를 넣어 돌돌 말아 더 맛있는 수건 케이크를 만들었어요~
기존의 수건 케이크들은 크레이프는 적고 크림의 양이 너무 많잖아요.
그래서 제 입맛에 맞게 크레이프는 3장, 크림은 적게, 그리고 카스테라를 넣었어요.
카스테라의 폭신한 식감과 쫄깃한 크레이프의 식감, 그리고 부드럽게 어우러지는 크림!
크림은 크림치즈를 조금 넣은 생크림이라 더 고소하고 진한 맛이에요.
3가지의 조합이 크레이프 케이크를 아주 맛있게 먹을 수 있게 만들어 주네요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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[재료 Ingredients]

| 카스테라 (Mold size : 15.5 x 7.8 x 6.5cm, 2개)

100g 달걀 (전란)
1개 달걀노른자
65g 설탕
10g 꿀
2g 바닐라익스트랙
25g 우유
20g 무염버터
60g 박력분
3g 말차가루
3g 코코아파우더

| 크레이프(24cm, 12장)

(모두 실온 상태)

4개 달걀 (전란)
50g 설탕
1g 소금
4g 바닐라익스트랙
200g 중력분
500g 우유
60g 녹인 무염버터
5g 말차가루
5g 코코아파우더

| 크림치즈 크림

(모두 차가운 상태)

300g 생크림
50g 크림치즈
35g 설탕

| Castella (Mold size: 15.5 x 7.8 x 6.5cm)

100g Egg (whole egg)
1 Egg yolk
65g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
25g Milk
20g Unsalted butter
60g Cake flour
3g Matcha powder
3g Cocoa powder

| Crepe (24cm, 12 pieces)

(all at room temperature)

4 Egg (whole egg)
50g Sugar
1g Salt
4g Vanilla extract
200g All purpose flour
500g Milk
60g Melted unsalted butter
5g Matcha powder
5g Cocoa powder

| Cream cheese cream

(all cold)

300g Whipping cream
50g Cream cheese
35g Sugar

[만드는 과정]

카스테라 만들기
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 계속 천천히 저으면서 달걀물의 온도를 40도 정도까지 올리고 볼을 내려 주세요.
3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 중탕으로 온도를 올려 주세요.
4. 미세하고 고운 거품 상태가 될 때까지 약 6~7분 정도 중고속에서 휘핑해 주세요.
5. 가장 낮은 속도에서 1~2분 정도 기공을 정리해 주세요.
6. 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 반으로 나눠 담아 주세요.
8. 말차가루와 코코아파우더를 각각 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.
9. 각각 틀에 붓고 165도 오븐에서 23분 정도 굽고 꺼내 완전히 식혀 주세요.
10. 다 식으면 겉면을 모두 잘라내고 2개로 잘라 준비해 주세요.

크레이프 만들기
11. 달걀을 풀고 설탕과 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
12. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 약간의 우유를 함께 넣은 다음 골고루 섞어 주세요.
13. 남은 우유를 모두 넣고 섞은 다음 녹인 무염버터를 넣고 섞어 주세요.
14. 체에 거른 다음 2개(약 515g 정도)로 나누어 담아 주세요.
15. 체를 이용해 말차가루와 코코아파우더를 각각 풀어 넣고 비닐 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요.
16. 24cm 프라이팬에 6장씩 구워 총 12장을 만들고 실온에서 식혀 주세요.

크림치즈 생크림 만들기
17. 생크림에 차가운 상태의 크림치즈와 설탕을 넣고 저속에서 1분 정도 섞어 주세요.
18. 중속으로 올려 단단한 크림을 만들어 주세요.

19. 같은 색 크레이프 3장을 조금씩 겹쳐 붙이고 붙인 부분에 크림을 얇게 발라 붙여 주세요.
20. 크림을 중앙 부분에 길게 바르고 크레이프의 옆을 접어 올려붙여 주세요.
21. 카스테라를 한 개씩 올려 돌돌 말아 주세요.(크레이프 3장씩 총 4개를 만들었어요)



*시청해주셔서 감사합니다.
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