So läuft die Nachtschicht in einer Großbäckerei

"Wir möchten die frische Ware liefern und das wird nachts gemacht“, sagt Ivonne Boels, die Inhaberin der Biebelhausener Mühle, über die Nachtschicht im Betrieb.

In der Bäckerei in Ayl bei Saarburg wird für 39 Filialen und zahlreiche Supermärkte gebacken. Ein eingeschworenes Team aus rund 20 Mitarbeitern schmeißt die Nachtschicht.

Besonders in der Karnevalszeit wird es hektisch, wenn rund 3500 Berliner in einer Nacht gebacken werden müssen. Einblicke in den nächtlichen Arbeitsalltag und welche Vor- und Nachteile die Mitarbeitenden darin sehen, findet ihr im Video.

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