超简单的迷你吐司制作分享~
Автор: 面包冠军朋福东
Загружено: 2023-05-31
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迷你吐司制作分享~
中种:
强力粉250g鲜酵母8g 牛奶150g
一起搅拌成团,室温25度发酵2小时
主面:
强力粉:250g 砂糖60g 盐9g 奶粉15g鸡蛋50g 牛奶200g 黄油60g
卡仕达酱
A.牛奶500g砂糖100gB.鸡蛋100g玉米淀粉50g
C.黄油30g
将牛奶,砂糖煮沸腾,将鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀,将A部分冲入B部分小火搅拌均匀至稠状,加入黄油搅拌均匀即可
巧克力夹心奶油
100g卡仕达酱,10g巧克力酱,10g打发淡奶油
原味橙皮丁夹心奶油
100g卡仕达酱10g打发淡奶油10g糖泽橙皮丁
栗子夹心奶油
100g卡仕达酱,10g栗子泥,10打发淡奶油
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哈喽大家好,我是面包冠军朋福东
从事烘焙行业20年,烘焙教学13年
代表中国队参加世界比赛,曾获得德、法面包冠军
欢迎来到我的唯一官方频道,带大家走进面包的世界感受碳水的魅力!
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#面包冠军#面包#吐司#烘焙#面包#美食#下厨房#食谱
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