Fatores Intrínsecos e Extrínsecos que afetam a multiplicação dos microrganismos
Автор: Professora Mayra IFMT
Загружено: 2020-12-17
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E ai pessoal
Hoje vamos falar dos fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam a multiplicação dos microrganismos nos alimentos.
Referências bibliográficas consultadas - GAVA, A. J. Tecnologia de Alimentos – Princípios e Aplicações. São Paulo: Nobel, 2009.Biotecnologia da Produção de Alimentos. São Paulo: Edgar Blücher, 2001.
LINDON, F.; SILVESTRE, M.M. Conservação de Alimentos: Princípios e Metodologias. Lisboa: Escolar, 2008.
HIGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS
Autor: GERMANO, PEDRO MANUEL LEAL /GERMANO, MARIA IZABEL SIMÕES. 2019
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