უგემრიელესი დესერტი კისელით

უგემრიელესი დესერტი კისელით

ფხვიერი ცომი(pasta frolla)

ინგრედიენტი

-400 გრ პ/ფქვილი(+)

-230 გრ ცივი კარაქი(გახეხილი)

-80/100 გრ შაქრის პუდრა

10 გრ გამაფხვიერებელი

-მწიკვი მარილი

-4 ც საშუალო ზომის კვერცხის გული

-1 ც ვანილი

-1 ც ლიმონის ცედრა

15 გრ კაკაოს ფხვნილი

===================

4 ც კვერცხის ცილა

200 გრ შაქარი

მწიკვი მარილი

70 გრ კისელი

===================

მომზადება

1)თასზე პ/ფქვილს+დავახეხოთ კარაქი +შაქრის პუდრა+მარილი+ვანილი +ლიმონის ცედრა +კვერცხი გულები +გამაფხვიერებელი და მოვზილოთ ცომი (ეცადეთ ცომი სწრაფად მოზილოთ ,რათა არ გათბეს )მოზელილ ცომი გავყოთ სამ ნაწილად დიდ ,საშუალო და და პატარად. სასუალო ცომს შევაზილოთ კაკაო,შემდეგ სამივე ცალ- ცალკე მოვათავსოთ ცელოფანში . ყავისფერი და პატარა ზომი გავყინოთ ,ხოლო დიდი ზომის ცომი ,მაცივარში მოვათავსოთ 30 წთ.

კვერცხის ცილებს+ მწიკვი მარილი ,როდესაც თქვეფაში აქაფთება,სამ ნაწილად დავუმატოთ შაქარი ,ვთქვიფოთ ვიდრე არ მივიღებთ სტაბილურ მასას ,შემდეგ კი +70 გრ კისელი (პირადად ავირჩიე ჟოლოს გემო)განვაგრძოთ თქვეფა,ვიდრე არ მივიღებთ ვიდეო რეცეპტში მოცემულ კონსისტენციას

ჯემი თავად მოვამზადე სახელდახელოდ

900 გრ ხილს (მეტი წილი ქლიავი და ნაკლები გათლილი ვაშლი)+100 გრ შაქარი +2 ს/კ წყალი და ვხარშე ნელ ცეცხლზე ,ვიდრე არ მივიღე სქელი კონსისტენცია,ეს სიტკბო კარგად მეგობრობს ბეზესთან,შეგიძლიათ გამოიყენოთ ,თქვენი მომზადებული ,ნებისმიერი ნაკლებ შაქრიანი ჯემი .

ავიღე საცხობი ფორმა 24 /24 ზე ჩავუფინე პერგამენტის ქაღალდი .ცომი გავაბრტყელე თანაბრად,შეგიძლიათ ამოუყვანოთ გვერდი ,როგორც ტარტებს აქვს.წავუსვათ ჯემი .გადავახეხოთ ყავისფერი ცომი,შემდეგ ბეზე ,ბოლოს თეთრი ფხვიერი ცომი

გამოვაცხოთ 170-180 გრადუსსზე გაცხელებულ ღუმელში40- 50 წთ(დამოკიდებულია ღუმელზე )ჩემი ღუმელი ვენტილაციაზეა და ნაკლები დაჭირდა

გამომცხვარი დესერტი ,უნდა იყოს მუქი ფერის

ცივ დესერტს მოვაცრათ შაქრის პუდრა

ჯემი წაუსვით თხლად ,ჩემს მიერ მომზადებული ჯემის რაოდენობა,ყველას არ საჭიროებს .

გამომცხვარ შიგთავს ,უნდა ქონდეს ზეფირის კონსისტენცია,ამიტომ ეცადეთ ბეზე ამოიყვანოთ კარგად ,რადგან კისელის დამატებისას სისქე უნდა შეინარჩუნოს

გისურვებთ წარმატებებს !!!